样，任课教师如果没有渊博的知识，不注重吸纳时代活水，创造力就是一句空话。具体在教学实践中体现以下几点：1、强调实操技能和就业竞争力的培养。努力采用多种教学形式加强对学生的指导，强调实操技能的培养。通过实训室仿真实战演习、旅游策划比赛、酒店企业实习等方式，让学生在模拟的企业环境中应用相关原理，进行解决管理问题的运作过程
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的模仿与实战。2、大量采用案例教学。将实际案例引入教材、教学体系之中，每个知识要点均与实际应用相结合。通过在教学中对经典案例的深入分析，引出理论内涵，将理论知识与解决实际问题对应起来，力求做到理论与实践有机结合，提高学生利用综合知识分析问题和解决问题的能力。3、教学内容作动态调整。针对高职教育的特点，将一些酒店管理应用课程的教学内容进行动态调整，实施修订后的教学内容更有利于学生掌握实际知识与技能，有利于教学实施。4、启发式课后交流。加强课后交流，启发式地进行答疑和讨论。答疑和辅导是教师和学生进行课后交流的主要形式，在改革过程中，对传统观点下的单纯式答疑方式进行改进，在交流过程中思考和分析学生提出问题的原因，把握学生在思维过程中存在的缺陷，通过和学生的相互讨论，引导和启发学生对问题进行分析，培养学生的自主分析能力，减少学生在学习过程中过多依赖教师的现象。5、召开学生座谈会。通过背靠背的学生座谈会及时收集学生意见，便于有的放矢地改进教学方法和提高教学质量。6、理论教学要求采用多媒体课件授课。目前，酒店专业必修课中已有70以上使用多媒体授课。深入浅出地展示市场营销知识的魅力，激发学生的学习兴趣，提高了教学效果。7、指导学生通过网络等多种途径获取知识。通过提供网站网址指导学生在网上查找检索有关专业课程学习素材，并运用局域网提供部分电子化学习材料，使学生拥有多种途径获取知识。学生们也可以就学习内容中的有关问题与教师进行网上交流。
二教学技巧的应用
在教学过程中，除了采用适宜的教学方法和教学手段改革外，为了确保教学质量的提高，还应注意一些教学技巧问题。
1、注意启发学生
在教学过程中，尽量不要平铺直叙，要多设计一些“悬念”，多提问，巧提问，多设巧设疑问，注意启发学生，这样才能活跃学生的思维，调动学生的学习积极性，增加师生之间的互动交流。另外，在学习新知识之前，要注意“教学导入”，即通过复习有关已学过的知识而导入新的知识，起到承前启后的作用，r