20192020年高一生物（新人教版必修1）教案：22《生命活动的主
要承担者蛋白质》
一、教学目标：
知识方面：
1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2、概述蛋白质的结构和功能。
情感态度方面：
1、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
2、关注蛋白质的新进展。
二、教学重难点：氨基酸的结构及其形成蛋白质过程、蛋白质的结构和功能是本节重点；而
氨基酸形成蛋白质过程和蛋白质的结构多样性的原因是本节的难点。
三、教学用具：ppt幻灯片、蛋清、试管、熟鸡蛋、食盐、清水。
四、课前准备：
五、教学课时：1课时
六、教学过程
教学内容
教师活动
学生活动
（一）引入
以学生实际生活经验，设问作为引入。
婴儿要以奶为主要食物，因为奶是一种还有
蛋白质丰富的食物，蛋白质对人体的生长发
育为什么这么重要呢？安利蛋白粉实际上是
水解植物蛋白，里面还有氨基酸，那么氨基
酸与蛋白质之间是什么关系呢？
（二）氨基酸
把蛋白质水解后，可以得到一类有着共
观察氨基酸的化学结
同结构的物质，叫做氨基酸。用幻灯片展示构式，找出共同点。
几种氨基酸的化学结构式，引导学生观察，
找出氨基酸化学结构的共同点。然后进行小
结：氨基酸的共同结构是什么；造成有多种
氨基酸的原因是什么R基团。让学生看一
些课本没有的例子，以及一些不是氨基酸的
例子让学生尝试分析。
介绍必需氨基酸与非必需氨基酸的概
念，可以把9种必需氨基酸展示给学生看，
，
指导学生选择食物时如何注意氨基酸的均衡
吸收。必须氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、亮氨
酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸和
苯丙氨酸。
（三）蛋白质
阅读P21氨基酸形成
的结构
设问：组成蛋白质的氨基酸只有20种，蛋白质示意图，讨论问题并
但是蛋白质的种类成千上万，单单一个细胞进行交流。
里面的酶估计就有8000种以上，这20种氨
基酸是怎么样组成千差万别的蛋白质呢？引
导学生观察P21“氨基酸形成蛋白质示意
f（四）蛋白质的功能
（五）课后练习以及扩展内容（六）科学史话、科学前沿（七）本节小结七、板书设计
图”，以问题作为引导。1、蛋白质是由什么组成的？2、20种氨基酸为什么能构成多种的蛋白质？3、氨基酸与氨基酸之间是依靠什么进行结合？4、你怎么理解蛋白质的空间结构？
归纳总结氨基酸的结构：1、构成蛋白质的氨基酸虽然只有20种，但是构成蛋白质的氨基酸数量种类不同，就可以构成各种不同的蛋白质；2、氨基酸是怎么样通过肽键相r