以免丢失下单6下单核对单据与预算是否一致如有问题迅速解决餐中服务7将顾客所点酒水及一次性餐筷送上餐桌征求顾客意见启瓶倒入杯中8巡视自己所管区域顾客的用餐情况及时补充客人所需整理台面上菜报清菜名划菜核单征求顾客意见随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具9服务员有事暂时离开工作区域时一定要向邻区的服务员打招呼寻求帮助不要长时间离岗办事完毕应迅速返回工

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作区10随时巡查地面和台面卫生及时清理以保持清洁11顾客离座拉椅提示顾客带好随身携带的物品并致欢送辞收台12餐具应按档码放不得大餐具摞小餐具前厅用品和厨房
用品分开使用规定的收台工具将餐具分别送到洗碗间13清整台面垃圾擦净桌椅及时摆台以便接下桌顾客
岗位职责
1按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。2宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、
明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。3按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介
绍特色或时令菜点。4仪容整洁，不擅自离岗。5勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。
擅于推销酒水饮料。6开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。7熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。8做好餐后收尾工作。

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工作程序：
1客人订餐，接待主动，态度热情，面带微笑，语言亲切。询问客人用餐时间，订餐内容、坐位要求准确，复述客人姓名，厅房名称，用餐人数与时间。做好记录，提前安排好座位。电话订餐接听电话态度和蔼，语言、清晰。预定准确，安排适当，等候客人到来。
2客人来到餐厅，领位主动问好，微笑相迎，协助客人挂衣物，按顺序引导客人入坐。客满时，请客人在门口稍侯，安排好休息座位，告知客人大致等候时间。
3客人来到餐桌，主动拉椅让座。客人坐下后，主动问好，双手递上菜单，询问客人用何茶水及上茶、斟茶服务规范，递送餐巾、香巾主动及时，服务周到。
4客人点菜时，态度热情，主动推销。服务员熟练掌握餐厅菜肴品种风味、价格。询问客人点菜品种，所需酒水饮料明确，开单点菜内容书写清楚，向客人复述一遍。对客人的问题有问必答。推销意识强烈，针对性强。点菜单一式四份，分送收款台、厨房、传菜间、留存一份。
5上菜服务，在餐桌按客人点菜顺序先后上菜。无先到后上，后到先上的现象发生。客人点菜后，征求客人意见，按顺序上菜，一般在20分钟将菜上齐，如遇加工时间长的菜肴，提r