，翻炒均匀；第三步：加入适量醋、盐，翻炒均匀，熟了就可以起锅3、学生尝试操作（老师进行指导）（三）品尝评价（引导评价）把炒好的菜放在各自的位置上，从色、香、味进行评比。六、教学总结把整个教学过程进行总结七、教学反思：在生活课教学时，不能只注意让学生学着做，还必须把做和说密切结合起来，使二者达到统一。在做之前，让学生说说如何去做，做
f过之后，要求学生把做的过程用语言表达出来。这不仅有利于他们对烹饪技能的准确理解和牢固掌握，而且还有助于矫正他们的言语和思维障碍，促进其心智活动的发展。
烹饪前，必要经过拣、洗、切等工序。要统筹安排好时间，由学生自行商量，哪些人拣菜，哪些人洗菜，那些人切菜都要落实好。为增强工效，有些事情可交叉进行。不应该袖手旁观，而应主动上前辅助，相互合作，共同完成任务。对于接受能力强、体力较好、有良好劳动习惯的，要求应高些，让他们多做一些，做比较难的东西，教师可少提供一些帮助；对于体力差，或有明显动作障碍、手脚不灵便、理解得慢的，要求应低些，让他们少做些，做比较容易做的东西，教师的帮助也应多一些。总之使每个学生都能共同参与，各尽所能，各得其所。
结束后，应立即关掉电源，最后再对上述操作作一番检查。在这节课的总结中也应把安全问题作为一项内容。
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