主料:土豆1个、香菇、肉馅少许r
调料:葱末、甜面酱适量、油r
做法:r
1将香菇用水焯一下,然后切成香菇丁备用;r
2将土豆蒸熟后去皮,用勺子碾碎,再用勺子将土豆泥挖成小球状,放在盘中;r
3锅内放油,将肉馅下锅煸炒至八分熟,再在锅内倒入甜面酱翻炒,加入准备好的香菇丁和葱末炒匀;r
4将煸炒后的酱汁淋在土豆泥上即可食用。r
功效:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体排泄毒素;而香菇富含多种氨基酸,能增加抵抗力。这道含有土豆、肉末和香菇的菜肴,外形漂亮酷似宝宝爱吃的冰激凌,很适合2岁左右的宝宝食用。r
滑蛋虾仁r
原料:虾仁、鸡蛋、香葱、盐、料酒、白胡椒粉、蛋清、淀粉r
做法:r
1虾仁用盐、料酒、蛋清搅拌均匀,再加入淀粉拌匀腌制片刻;r
2鸡蛋打散加入盐、白胡椒粉搅拌均匀,淀粉加水搅拌均匀;r
3腌好的虾仁放入开水,烫至七分熟备用;r
4将烫过的虾仁放入蛋液中,加入葱花、水淀粉;r
5油锅烧热后,将混合虾仁的蛋汁倒入,一开始不要翻动,蛋液周围开始凝固后迅速将蛋炒散,等大部分蛋液凝固即可。r
酱汁排骨r
材料:排骨、葱、料酒、白芝麻r
酱汁:黄豆酱、番茄沙司、老抽、蚝油、清水r
做法:r
1排骨放入锅内加葱、料酒煮开后转小火焖1小时,捞出沥干;r
2酱汁调料兑在一起搅匀;r
3锅内烧热油,放入排骨煎至两面金黄取出;r
4利用锅内的余油,倒入酱汁,不停翻搅直到冒泡;r
5倒入煎好的排骨,翻搅至汤汁均匀的沾在排骨表面,收干汤汁即可,出锅前撒入芝麻搅匀。r
如意蛋卷r
原料:肉馅200克、鸡蛋3个、葱、姜、盐r
做法:r
1葱、姜冼净切成末,放入肉馅内,打入1个鸡蛋,调入盐搅拌均匀备用;r
2将2个鸡蛋在碗中打散,平底锅里加油,大火烧热,将鸡蛋液倒入锅里,充分转开,摊成蛋饼,定型后倒出,放在案板上放凉备用;r
3将鸡蛋饼铺平,均匀抹上一层拌好的肉馅,再把蛋饼卷起;r
4将卷好的蛋卷摆入盘中,放入蒸锅内,大火蒸到上汽后,再蒸15分钟关火,放凉后切成小段即可。r
鱼香茄子煲r
原料:茄子、肉馅、料酒、葱姜末、辣椒酱、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖、盐r
做法:r
1茄子洗净切成条,放入盐水中浸泡后,控干水分,肉馅加入料酒搅拌后备用;r
2锅内倒入油,待6成热时,放入茄子条,炸约1分钟后捞出控油备用;r
3锅内留少许油,加热后放入肉馅煸炒至脱生,再倒入葱姜末及辣酱,继续翻炒;r
4然后依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐,添少许水或鸡汤,加盖焖2分钟即可出锅。r
香肠焖饭r
原料:香肠2根、洋葱半个、杭r