自制辣椒酱的做法
自制辣椒酱的做法辣椒上市会就会弄点辣椒做点酱，做好后密封好保存一年都没问题。这个辣椒酱不论是直接吃还是做凉菜或放在炒菜里都很好吃，有了孩子后，慢慢基本上不再吃辣椒，家里也很少买辣椒，前几天爷爷帮着买菜，买回不少红椒，看到那么多担心短时间吃不完会放坏，就想起好久没做辣椒酱，趁机做点也不错。1蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水份2红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水份3红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中4往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀5装辣椒酱的玻璃瓶提前用开水清洗过后，沥干水份，用勺子将拌好食盐的辣椒酱装杯子中，盖上盖子密封好，腌制一天后，随吃随取自制辣椒酱的技巧1、辣椒和蒜在切之前尽量沥干水份，有效保存更长时间；2、装辣椒酱的瓶子要无水和无油；3、吃的时候，需要多少拿多少，没吃完的不能再放回瓶子中；4、从瓶子中取辣椒酱一定要用干净的筷子或勺子。
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