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f内蒙古工业大学课程设计
啤酒工厂设计说明书
目
第一章绪论第一节第二节第三节第二章第三章第一节第二节第三节第四节第四章第一节第二节第五章第六章第一节第二节第七章第一节第二节第八章第一节第二节第九章第十章第一节第二节第三节设计的任务要求和依据设计的原则、特点设计的目的、可行性
录
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厂址的选择7啤酒厂总平面设计9总平面设计原则啤酒厂组成占地面积估算厂区交通运输产品方案确定及论证10产品方案制定依据产品方案论证啤酒生产糖化工艺流程12物料衡算17数据准备各类产品衡算各类产品生产设备选择选择设备原则设备选择重点设备计算37基础设备计算外形结构设计啤酒生产卫生问题42三废处理方案废气处理垃圾处理43废水和节水技术30

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f内蒙古工业大学课程设计
啤酒工厂设计说明书
绪论
第一节设计的任务要求和依据
一、设计的任务及要求本设计是年产量为8万吨的8°淡色啤酒的啤酒厂，重点是产品的物料衡算，热量衡算，同时工艺流程及设备选型等设计。本设计的重点车间为糖化车间，重点设备为糖化，煮沸，发酵设备。二、设计的依据本设计是以《啤酒工厂设计》为标准，通过综合运用大学四年自己所学到的知识付诸于实践当中。参考了《发酵设备》《生物工程工厂设计概论》《化工原理》、、上下册、《发酵工厂工艺设计概论》《啤酒工业手册》上下册等。、根据以上设计r