物接触者，主要应适当控制膳食中的（A）数量。
A．脂肪B．总热能C．蛋白质
D．脂肪与总热能E．脂肪与蛋白质
41．在给高温作业者以优质蛋白质膳食时，应使其占总蛋白质的（C）左右。
A．30B．40
C．50D．60E．70
42．环境有害物质进入人体的途径称为（A）
A．接触机会B．接触方式C．接触程度
D．接触的水平E．接触的吸收
43．下列化学物中能直接与血红蛋白发生反应形成高铁血红蛋白的是（A）
A．亚硝酸钠B．苯胺C．一氧化碳D．笨肼E．丙烯醛
44．刺激性气体中毒时可出现的“假愈期”，通常发生在（D）后。
A．刺激前期B．刺激期C．潜伏期
D．恢复前期E．恢复期
45．个体监测时，可给工人佩带个体采样器，连续采集毒物浓度，以了解（B）的触量。
A．个人的B．个人整个工作时间内C．车间中所有工人
D．车间中所有工人整个工作时间内E．以上都不对
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f46．铅中毒是最多见的铅中毒（A）
A．职业性B．污染性C．生活性D．药源性E．母源性
47．铅对血液系统的主要损害是（D）
A．点彩红细胞增多B．网织红细胞增多
C．多嗜性红细胞增多D．干扰卟啉代谢E．红细胞脆性增加
48．营养素是指食物中含有的可给人体提供能量构成机体成分和组织修复维
持生理调节功能的化学成分，不属于营养素的是（A）
A．有机盐B．蛋白质C．无机盐D．脂肪E．碳水化合物
49．评价蛋白质营养价值高低的主要指标是（E）
A．蛋白质的含量B．蛋白质的消化吸收C．蛋白质的利用
D．氨基酸模式E．蛋白质含量氨基酸组成及机体消化吸收利用的程度
50．目前公认的必需脂肪酸是（A）
A．亚麻酸和花生四烯酸B．亚油酸．C亚油酸和α亚麻酸
D．α亚麻酸E．花生四烯酸
51．谷类蛋白质的限制氨基酸是（E）
A．蛋氨酸B．亮氨酸C．缬氨酸D．丝氨酸E．赖氨酸
52．奶类含量低的营养素是（B）
A．钙B．铁C．蛋白质D．脂肪E．乳糖
53．耐盐最强的食物中毒病原是（A）
A．副溶血性弧菌B．沙门菌C．大肠杆菌
D．葡萄球菌E．肉毒梭菌
54．引起食物中毒不表现为胃肠道症状的病原是（E）
A．葡萄球菌B．大肠杆菌C．沙门菌
D．副溶血性弧菌E．肉毒梭菌
55．不属于合理营养基本要求的是（E）
A．营养素和能量能满足机体需要B．贮存加工烹调方式合理
C．膳食制度合理D．不含有毒有害物质E．以上都不是
56．“阿Q”精神属于以下哪种心理防御机制C
A合理化B否认
C曲解
D反向
E内向
57控制和消除健康危险因素属于下列（A）
A一级预防
B二级预防
C三级预防D以上都不是
58在下列哪期缺碘r