火收汁即可
f剁椒鱼头原料：新鲜胖鱼头、精致剁辣椒、姜、味精、食用油、蒸鱼豉油、生抽。做法：1、将鱼头剖开，去腮洗净，沥干放入盘中。2、将精致剁辣椒均匀铺在鱼头外表。3、参加姜丁、盐、味精、蒸鱼豉油、食用油和少量清水。4、将盛鱼盘放入冷蒸锅中，猛火，上大汽后蒸8－10分钟。5、起锅，淋上一汤勺生抽，小香葱装点即可。
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