转基因食品的安全性与发展前景
2004618
欧美关于转基因食品是否安全的争论闹得沸沸扬扬。转基因食品生产和输出大户美国，从其自身利益出发，主张只要科学上无法证明它有害，就不应该限制。而转基因食品输入最多的欧洲国家，公众对转基因食品普遍感到恐慌；他们认为，一些动物实验显示，某些转基因食品对动物有害，而对人类如何由于时间短还不清楚，但只要不能否定其危险性，就应该加以限制，二者针锋相对。为此，2000年2月28日在英国爱丁堡举行了一个有关基因改性食品安全的国际论坛，会议呼吁人们对此类具有革命性但尚有争议的产品保持谨慎，并予以合理评价；今年315，国际消费者联合会确定：转基因食品消费者有权知情权。即所出售的转基因食品必须有标识，让消费者明明白白。是否选择这类食品，由他们自己来决定。中国消费者协会也指出，中国12．5亿消费者也应该有权知道转基因食品。1转基因的概念科学家为了改变某些动植物产品的品质或为提高其产量，把一种生物护基因转到另一种生物上去，叫作转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。例如，在西红柿里插入某种细菌的基因，可以使西红柿花成熟的时候果体比较硬，便于储运、加工；给玉米插入抗虫害基因，可增强其抗虫害能力（例如，美国培植的一种认Bt的玉米，其内含有毒素，这种毒素能够杀死欧洲玉米螟）等等。因为这些东西都是人为的，对人体及食物链是否有害，目前尚无定论，须经长时间的实践检验才可得出正确结论。近几年来，全世界转基因作物种植发展迅速，1999年达到4000万公顷，仅美国、加拿大、阿根廷三个国家就占其中的99％；此外，中国、埃及、南非、印度和巴西也有一定量的种植。主要品种有：抵抗昆虫的玉米、抵抗杀虫剂的大豆、抵抗病害的棉花、富含胡萝卜素的水稻、耐寒抗旱的小麦、抵抗病毒的瓜类和控制成熟速度及硬度的西红柿等。据国际农业生物工程应用技术采购管理处今年2月公布的数字表明，中国转基因作物种植面积发展很快，1999年比1989年增加了204倍，达到30万公顷，主要是棉花。2关于转基因的种种忧虑人们对于转基因生物和转基因食品的忧虑主要有两个方面，一是对人体健康是否有害，一是对生态环境是否构成潜在威胁。联合国粮农组织指出，随着传统的栽培品种逐渐被少数转基因品种所取代，生物的多样性有可能会慢慢消失；另一方面，可能会引起