部门的基建清洁工作。开业前基建清洁工作的成功与否，
直接影响着对饭店成品的保护。很多饭店就因对此项工作的忽视，而留下永久
的遗憾。客房部应在开业前与饭店最高管理层及相关负责部门，共同确定各部
门的基建清洁计划，然后由客房部的PA组，对各部门员工进行清洁知识和技
能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。
十一部门的模拟运转
f实用才是硬道理
客房部在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。二、客房部开业准备计划制定客房部开业筹备计划，是保证部门开业前丁作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，饭店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用文字表达的开业前工作计划，仅供参考。例：《某饭店客房部开业前准备工作计划》一开业前第17周与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但客房部经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。二开业前第16周至第13周1参与选择制服的用料和式样。2了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等。3了解饭店康乐等其它配套设施的配置。4明确客房部是否使用电脑。5熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。6了解有关的订单与现有财产的清单布草、表格、客用品、清洁用品等。7了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。8确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。9检查是否有必需的家具、设备被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。10如果饭店不设洗衣房，则要考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同。11决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的投标及谈判。12设计部门组织机构。13写出部门各岗位的职责说明，制定开业前的培训计划。14落实员工招聘事宜。三开业前第十二周至第九周1按照饭店的设计要求，确定客房的布置标准。2制定部门的物品库存等一系
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列的标准和制度。3制订客房部工作钥匙的使用和管理计划。4制定客房部的安全管理制度。5制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。6制定客房设施、设备的检查、报修程序。7制定制服管理制度。8建立客房质量检查制度。四开业前第十二周r