20162022年中国食用胶行业市场分析及投资方向研究报告（目录）
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f20162022年中国食用胶行业市场分析及投资方向研究报告（目录）
【出版日期】2016年【交付方式】Email电子版特快专递【价格】纸介版：7000元电子版：7200元纸介电子：7500元
【报告链接】httpwwwchi
airrorgreportR07R070520160913213888html
报告摘要及目录
食用胶（hydrocolloid）也称亲水胶体、水溶胶，是能溶解或分散于水中，并在一定条件下，其分子中的亲水基团，如羧基、羟基、氨基和羧酸根等，能与水分子发生水化作用形成黏稠、滑腻的溶液或凝胶。在食品加工中起到增稠、增黏、黏附力、凝胶形成力、硬度、脆性、紧密度、稳定乳化、悬浊体等作用，使食品获得所需要各种形状和硬、软、脆、黏、稠等各种口感，故也常称作食品增稠剂、增黏剂、胶凝剂、稳定剂、悬浮剂、胶质等。食用胶体以其安全、元素、理化性质独特等优良特性，深受人们的关注，特别是食品学家。它的用途广泛，可应用于冷食品、饮料、乳制品、调味品、糕点、淀粉、糖果、酿酒、食品保鲜与冷藏等食品行业，还可用于化妆品、涂料、光敏树脂、肥料、铸造、烟草以及制药等行业。世界上允许使用的食用胶品种约有60余种，中国允许使用的约有40种，国内肉类产品生产使用最广泛的食用胶主要有卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶、琼脂、明胶、海藻酸钠、刺槐豆胶和魔芋胶等。常用的食用胶一般都是“天然产物”。比如琼脂和卡拉胶，是海藻的提取物。明胶，是从动物的皮或者骨头水解熬制而来。而阿胶只不过是在选材和工艺上有所不同，跟明胶并没有本质差异。食用胶中比较“高级”的果胶，主要来源是桔子皮和苹果榨汁后的残渣。还有一些食用胶是来自于植物的种子，比如阿拉伯胶、瓜尔豆胶、槐豆胶，都是从相应植物的种子中提取而来的。还有一些水胶体由微生物发酵得到，比如黄原胶。报告目录：第一章食用胶行业分析概述11食用胶行业报告研究范围111食用胶行业专业名词解释112食用胶行业研究范围界定113食用胶行业分析框架简介114食用胶行业分析工具介绍12食用胶行业统计标准介绍
f121行业统计部门和统计口径122行业研究机构中国产业研究报告网介绍123行业主要统计方法介绍124行业涵盖数据种类介绍13食用胶行业市场概述131行业定义132行业主要产品分类133行业关键成功要素134行业价值链分析135行业市场规模分析及预测第二章20142016年中国食用胶行业发展环境分析21中国食用胶行业经济r