标准》GBJ133903《低压配电设计规范》GB50054954《等电位联接》97SD5675《建筑设计防火规范》GBJ16876《电气安装工程施工图集（增订本）》92BQ《建筑电气通用图集》2中央厨房（工厂）电气工程施工依据为施工图纸以及北京建工集团总公司编撰的《建筑设备安装分项工程施工工艺标准（第二版）》。3所有中央厨房（工厂）开关、插座、配电箱必须安装防水。4到主炉鼓风机电线用高温线5电管墙处做暗管、顶部做明管。6配电室要求安装防爆灯，照明开关在门外控制。7仓库可采用36W日光灯，照明及排气扇开关在门外控制。8煤气室要求安装防爆灯，照明开关在门外控制。9卫生间：要求照明开关在门外控制，10如有鱼池增氧机，插座要求装在距地18米处，使用防水日光灯。11热灶区：除照明和冰箱、厨房加工设备用电外，需设置排烟风机电源、油烟进化器电源和油烟灶新风电机电源。排烟、新风和防爆照明灯开关必须做在同一个小配电箱控制。12食梯；如有安装餐梯，建议提升能力不小于100公斤。应预留4KW电源。
f13凉菜间：照明双联开关1个，照明消毒组合灯具1套，电冰箱插座若干个。14摘菜间：多联开关1个，控制36W普通日光灯。15洗碗间：照明多联开关1个，控制36W日光灯。如使用电热水器，需预留相应千瓦动力电源。16卫生间：上水暗管敷设。下水管径要求不低于DN150。另可根据餐厅面积设烘手器和皂液器。双联开关2个，分配控制照明与通风扇。直排换气扇2个（男女个1个）17鱼缸：安装上下水及电源：18燃气、燃油系统由专业公司完成19中央厨房（工厂）排烟系统由专业公司完成
第三章供配电系统规范1为了将照明与动力电源分开，采用二个配电柜（动力柜、照明柜），且柜体按要求设计相应的电流、电压指示灯。每个柜子内设一块电度表。动力电配电柜必须设断相保护器。2系统采用镀锌桥架内敷线。照明、插座分支回路采用镀锌管进行配线，以上系统必须做可靠的重复接地，且接地线不少于DN25平方。桥架系统重复接地线不少于DN6平方。3每个设备灯具采用DN20金属软管配线且金属软管两头分别用DN25平方的双色线进行焊接牢固。4空调配电单设一个配电箱，且5P柜机必须为单独回路供电，15P挂壁机可24台为1路供电。
f5照明箱、插座箱、开关上口配线均为母排供电，每个控制回路均为断零断火。6中央厨房（工厂）内各种动力用电（如鼓风机、电烤箱、保鲜工作台，电热水器均为动力配电），而且每个设备应单独控制。7排烟罩内配线应采r