蓝莓细分产品市场分析
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第一节细分产品特色2第二节细分产品市场规模及增速3第三节20142018年细分产品市场规模及增速预测5第四节重点细分产品市场前景预测8
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蓝莓细分产品市场分析
第一节细分产品特色
我国蓝莓的初级加工产品主要有冷冻果、浓缩果汁、原料级果酱、色素等其中冷冻果按加工工艺又分为IQF单体速冻果品、FD真空冻结干燥深加工产品主要有果酒、果汁、果酱、色素产品、酸奶、蛋糕、冰淇淋以及以果汁为配料调制的复合产品。我国目前蓝莓加工企业主要分布在吉林、辽宁、黑龙江企业规模较小一般年加工能力为10002000吨。目前基本上以生产初级加工产品冷冻果为主产品销往欧洲和美洲市场尽管销售没有问题甚至不能满足市场需要但由于鲜果质量不优、加工技术落后等问题出口价格比国际市场低3050。随着国际上蓝莓种植基地向发展中国家转移许多国外企业如美国Sabroso公司、德国拜恩瓦尔德公司等分别在山东、北京等地建立加工企业生产原料直至终端产品。
国产的蓝莓鲜果一部分直接在市场上出售，一部分作为上等佳品送礼一部分销往国外，其余部分进行加工。由于蓝莓总量少，制约了蓝莓加工产业规模化发展。目前，蓝莓产业链中的加工产品主要是蓝莓饮料、蓝莓酒、蓝莓酱等，但数量很少，所以蓝莓在中国的市场很小，主要集中在部分大城市，没有建立完善的营销网络。近年国内市场上出现了蓝莓鲜果，售价昂贵终端价格为300400元公斤，目前只在北京和上海等大城市少量销售。果酱类及奶制品类近3年开始出现在国内各大超市。
国际贸易主要以加工冷冻果出口欧洲市场为主，19972004年吉林省长白山地区和黑龙江省大小兴安岭地区每年采收野生蓝莓果约1000吨，加工成冷冻果出口，价格为12002000美元吨2005年冷冻果出口价格高达2600美元吨。吉林农业大学技术支持的日本r