1各种蛋白质中氮的含量接近，约为：A．8％B．12％C．16％D．20％E．24％
2测得某生物样品每克含氮002g，100g该样品蛋白质含量约为：A．625％B．125％C．125％D．25％E．145％3组成蛋白质的基本单位是：A．Lα氨基酸B．Dα氨基酸C．Lβ氨基酸D．Dβ氨基酸E．以上都不对
4．下列哪一种氨基酸是亚氨基酸：A．ProB．HisC．As
D．Trp
fE．Lys5在中性溶液中显碱性的氨基酸有：A．Arg、HisB．Asp、ArgC．Glu、LysD．Arg、Gl
E．His、As
6下列氨基酸分子中不含不对称碳原子的是：A．TyrB．SerC．GlyD．GluE．Leu7含有巯基的氨基酸是：A．ArgB．HisC．SerD．CysE．Asp8蛋白质在电场中移动的方向取决于：A．蛋白质分子中碱性氨基酸与酸性氨基酸的含量B．蛋白质分子所带的净电荷C．蛋白质分子的空间结构D．蛋白质侧链的游离基团
fE．蛋白质分子的二级结构9一种蛋白质的等电点是65，下列哪种说法是正确的A．在pH7的溶液中带正电荷B．在pH7的溶液中带负电荷C．在pH5的溶液中带负电荷D．在pH5的溶液中不带电荷E．在pH65的溶液中带正电荷10．一种蛋白质的等电点是65，下列哪种说法是正确的A．在pH7的溶液中带正电荷B．在pH7的溶液中带负电荷C．在pH5的溶液中带负电荷D．在pH5的溶液中不带电荷E．在pH65的溶液中带正电荷11下列关于氨基酸等电点的论述哪项是正确的A．含有一个NH2一个COOH的氨基酸等电点为7B．含有二个NH2一个COOH的氨基酸等电点小于7C．含有一个NH2二个COOH的氨基酸等电点大于7D．氨基酸所带电荷等于零时，此为氨基酸的等电点E．使某氨基酸所带正负电荷相等时，溶液的pH值为该氨基酸的等电点12蛋白质分子中的肽键：A．由一个氨基酸的α氨基和另一个氨基酸的α羧基形成B．由谷氨酸的γ竣基与另一个氨基酸的α氨基形成C．氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键D．由赖氨酸的ε氨基与另一个氨基酸的α羧基形成
fE．以上都不是13蛋白质分子中能生成二硫键的氨基酸残基是：A．蛋氨酸残基B．谷氨酰氨残基C．缬氨酸残基D．甘氨酸残基E．半胱氨酸残基14多肽链中主链骨架的组成是：A．一NCCNNCCNNCCNB．一CHNOCHNOCHNOC．一CONHCCONHCCONHD．一CNOHCNOHCNOHE．一CNHOCNHOCNHO一15蛋白质的一级结构是指：A．蛋白质中含氨基酸的种类和数目B．蛋白质中氨基酸残基的排列顺序C．蛋白质分子多肽链折叠盘曲D．包括A．B和CE．以上都不对16蛋白质一级结构与功能关系的特点是：A．相同的氨基酸组成的蛋白质功能一定相同B．一级结构越相近的蛋白质，r