炒匀即可
小技巧：1土豆先蒸后炒，会有既酥软又有韧劲的口感，怕麻烦的，可跳过蒸制步骤，直接炒制。
2加入土豆内的淀粉要稍多一些，这样蒸熟后不会相互粘连；如果蒸熟后依然有白色的淀粉，没有关系，不会影响口感。
3调味时可以加一些生抽增味，但不要过多，否则会土豆上的淀粉会使它们粘连在一起。
2、胡萝卜土豆丝的做法
胡萝卜一根土豆1个五花肉1块食盐适量
酱油适
量
醋少许
葱适量
料酒少许
色拉油适量
做法：1五花肉切丝
f2胡萝卜切丝3土豆切丝，用水洗去上面的淀粉4锅内加入底油，放入葱花爆香，把肉丝煸炒变色5下入胡萝卜丝煸炒6放入土豆丝继续炒7加入适量的酱油、盐、一点点的醋和料酒，因为我的菜丝切得都细，所以不用炒很长时间。最后放入味精即可出锅
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