厨房油烟废气治理工程
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设计
方
案
湖北运海环境治理工程有限公司
二一六年六月
f目录
一、基本概况1二、设计依据、设计原则1
1、设计依据12、设计原则13、排放标准2三、污染物性质与处理方法31、油烟废气的危害性32、设计思路43、废气净化系统6四、工程主要设备6五、工程工期6六、工程预算6七、回访6八、技术服务承诺7
f一、基本概况
某公司在日常蒸煮的过程中产生大量的油烟，。食堂有两个灶台，每个灶台2000m3h，总风量按4000m3h设计。该厂为提高厨房工作人员的工作环境，需要安装油烟净化处理排风系统，厨房油烟经由集气罩收集，通过通风抽风柜，将厨房烟气净化后直接送至楼顶达标直接排放。根据现场的实际勘察，我公司编制治理方案。
二、设计依据、设计原则
1、设计依据11现场实际情况及相关资料；12《中华人民共和国大气污染防治法》；13《饮食业油烟排放标准》（GB184832001）；14湖北省相关环保法律法规；15《工业通风设计规范》；16《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》HJT622001；17国家相关设计规范。
2、设计原则21所选方案工艺成熟可靠、技术先进、造价合理、运行维护经济；22根据环境法规要求及规范作为设计指导；
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f23操作维护简便，即在工艺流程与控制方式的设计上，考虑仅需兼管人员即可完成运行管理工作。
3、排放标准
根据《饮食业油烟排放标准》（GB184832001）的规定现有饮
食业单位以及新设立饮食单位的油烟排放标准为：
饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、
中、小三级；
饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发
热功率或排气罩灶面投影总面积折算。
每个基准灶头对应的排气罩灶面投影面积为11平方米。饮食
业单位的规模划分参数见表１。
表1饮食业单位的规模划分
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规模
小型
中型
大型
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