一、“瘦肉精”事件不是企业个体行为,是产业链问题。r
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三鹿事件尘埃刚落定,前两天的两会上国家再次把食品安全的罪加重了,双汇为什么会傻到如此地步,去冒天下之大不韪?不是双汇的人傻,这里面如果有双汇的原因也就是在监管执行上不利,其他的肉食品加工企业未必就比双汇做的好。因此,这个事件主要就是一个产业链监管的问题。因为双汇的上游养殖产业基本上是比较松散的行业,上游的养殖环节还没有完全工业化。因此,无论是双汇、还是政府,要想真正的监管到位是非常不容易的。r
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二、要想解决产业链问题,需要政府、行业龙头企业出手,加大产业链整合力度r
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在双汇这个事件中,政府有文件,也定期抽查。双汇有十八道检查,也检查“瘦肉精”,但是,为什么没能控制住呢?散户在检查之前一周停用,基本上就不能检查出来,企业又不能整天检查,因为散户都是个体,不属于企业,所以企业无权到散户中检查;政府有权利检查有没有相应的人力、物力等支持。解决办法就是上游产业也要工业化运作,政府扶持,由龙头企业出面整合上游产业。质量问题还应该由企业出面解决才能从根本上解决。r
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三、整个产业链需要升级,促使产业链良性健康发展r
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因为竞争的原因,上面从饲料到零售环节整个肉食品加工行业的行业毛利较低。而使用瘦肉精后,无论是哪个环节都能提高毛利率。所以,整个环节内对于瘦肉精的反应基本上都会睁一只眼闭一只眼。如果,整个链条都进行升级,产品升级(去除瘦肉精,产品按照健康概念分级等)、服务升级,终端零售价格升级等等,在足够的行业利润支持下,企业就不会通过非法的手段去获利。对于消费者而言也一样,如果要享受更多的健康和营养也需要有一定的付出。这样整个产业链就会良性循环,政府未来的监管也容易到位,因为出了问题直接面对龙头企业,而不是数量巨大的散户。r
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三鹿事件后,消费者基本上不再相信中国的乳企,尤其是奶粉行业更是明显。前段时间的消费者在香港澳门抢购洋奶粉就是很好的例证。“瘦肉精”事件后很多消费者已经产生了猪肉的惧怕心理。所以,这样会打击整个猪肉产业的。饲料、养殖、加工、物流企业没有会是赢家。更会造成外资食品行业垄断中国市场的力度。而中国的食品行业正处于成长的过程中,这些事件也是成长的代价。国外的很多行业也是这么走过来的。因此,希望各界本着呵护行业,呵护企业的角度去看待、评价这个事件。因为中国的食品行业需要成长的时间,国内猪肉产业被击垮后,最终受伤害的还是中国r