2015年新修订《食品安全法》培训测试题
姓名：单位得分：
【选择题】（每题5分，共50分）
1、新的《中华人民共和国食品安全法》从（A2015年1月1日1日B2015年5月1日
）起施行。C2015年6月
D2015年10月1日
2、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品销售，应当依法取得（A食品卫生许可D食品流通许可3、从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于（A六、二B二、六C十二、三）年。（））。B食品生产许可C食品经营许可
D三、十二
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f4、食品生产经营人员（康证明后方可参加工作。A每半年B每年
）应当进行健康检查，取得健
C每两年
D每三年
5、食品安全标准的性质是：
A鼓励性标准B引导性标准C强制性标准D自愿性标准6、食用农产品批发市场应当配备检验设备和检验人员或者委托符合本法规定的（用农产品进行抽样检验。A实验室B食品检验机构C第三方检测机构），对进入该批发市场销售的食
7、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于（A一B三）个月。C六D十二
8、下列食品中，哪些属禁止生产经营的：
A营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品C无标签的预包装食品B超过保质期的食品D以上都是
9、对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经
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f营者可以自收到检验结论（
）之日起内向实施抽样检验
的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。A五个工作日D三十个工作日10、食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的（A名称）C保质期以及生产D以上都是B七个工作日C十五个工作日
B生产日期或者批号
经营者名称、地址、联系方式等内容
【判断题】（每题5分，共50分）
1从事食品生产、食品销售、餐饮服务、食用农产品，应当依法取得许可。（））
2生产经营的食品中不得添加任何药品。（
3食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。（））
4、婴幼儿配方乳r