大米检验标准
一、抽样方案
从来货时的不同部位，从至少5包装单位中抽样，样品量不少于1KG。
二、感官要求
项目
要求
色泽
符合应有品种的色泽，呈透明、半透明或白色，有光泽
形状
符合应有品种的粒形
气味
具有新鲜米的特有香气，无异味
滋味
生米无异味，煮熟后有鲜香味
外来杂物
无
三、理化指标：
项目
早籼米、籼糯米
晚籼米
早粳米
粳糯米
早粳米
不完善粒
≤80
≤80
≤80
≤80
≤80
总量
≤045
≤045
≤045
≤045
0．35
最大限度杂质
糠粉矿物质带壳稗粒KG
≤020≤002
90
≤020≤002
90
≤020≤002
90
≤020≤002
90
≤020≤002
40
稻谷粒KG
≤20
≤20
10
10
10
总量
35
30
30
20
15
碎米
小碎米
25
20
20
20
15
水份
140六省
140
145
区145
145六省
145区；155
注：杂质指标中数值为标准中最宽松（标准三等）的，二等、一等和特等要严格。
四、卫生标准
按NY5115无公害大米要求执行
项目
指标（mgkg）
砷（以As计）
≤05
汞（以Hg计）
≤002
镉（以Cd计）
≤02
f甲胺磷（methamidophos）杀虫双shacho
gshua
g毒死chlorpyifos噻嗪酮buprofezi
三环唑tricyclazol磷化物以PHs计亚硝酸盐黄曲霉素B1铅（以Pb计）克百威（carbofura
）
大米检验标准
≤01≤02≤01≤03≤2≤005≤3≤001≤02≤05
五、包装及储运要求
1、用纤维袋或塑料袋定量包装，如25KG包；2、包装标识清楚，如印有生产日期、保质期、生产厂家、电话等；3、运输中要注意安全，防止雨淋日晒及交叉污染；4、常温下储存于通风、干燥处，注意防潮、防霉及防虫等；5、收货后保存期不少于半年；五、需提供的证明报告：
每批次来货需提供《出厂检验报告》或其它证明。
一、抽样方案
从来货时的不同部位，从至少5包装单位中抽样，样品量不少于1KG。
二、感官要求
项目
要
求
色泽
符合应有品种的色泽，呈透明、半透明或白色，有光泽
形状
符合应有品种的粒形
气味
具有新鲜米的特有香气，无异味
滋味
生米无异味
三、理化指标：
项目
要求
f大米检验标准
水份
≤145
杂质
≤5
四、卫生标准
按NY5115无公害大米要求执行
五、包装及储运要求
1、用纤维袋或塑料袋定量包装，如25KG包；
2、包装标识清楚；
3、运输中要防止雨淋日晒及交叉污染；
4、常温下储存于通风、干燥处，注意防潮、防霉及防虫等；
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