第3节醛和酮糖类
第1课时醛和酮课标要求1．了解醛、酮在自然界中的存在，能列举简单的醛、酮并写出结构简式。2．能比较醛、酮分子中官能团的相似和不同之处，能预测醛、酮可能发生的化学反应。3．从反应条件、生成物种类等角度对比醛、酮的主要化学性质，了解醛、酮与羧酸、醇等烃的衍生物间的转化。
1醛和酮分子中都含有羰基即羰基两端与烃基相连。
，醛分子中羰基一端必须和氢原子相连，酮分子中
2．饱和一元醛、酮的通式均为C
H2
O，同碳原子数的醛、酮互为同分异构体。3．醛、酮分子中含有碳氧双键，易发生加成反应。
4．醛基具有还原性，能被弱氧化剂AgNH32OH、新制氢氧化铜悬浊液氧化，生成羧基，醛基也可被其他强氧化剂氧化为羧基。
常见的醛和酮
1．醛和酮的概述1概念①醛是指羰基碳原子分别与氢原子和烃基或氢原子相连的化合物。
f②酮是羰基碳原子与两个烃基相连的化合物。2饱和一元醛和一元酮的通式皆为C
H2
O，分子中碳原子数相同的饱和一元醛和饱和一元酮互为同分异构体。3命名醛、酮的命名与醇的命名相似，一是选主链含羰基的最长碳链为主链，二是定碳位靠
近羰基的一端开始编号，如
，命名为甲基丁醛；
，命名为甲基丁酮。
2．常见的醛和酮
名称
结构简式
状态
气味
甲醛蚁醛
HCHO
气
刺激性
乙醛苯甲醛
CH3CHO
液
刺激性
液
杏仁味
丙酮
液
特殊
溶解性应用举例
易溶于水
酚醛树脂福尔马林
易溶于水

难溶
染料、香料中间体
与水以任意比互溶
有机溶剂、有机合成
原料
特别提醒醛基可以写成CHO，而不能写成COH。
1．丙醛CH3CH2CHO与丙酮CH3COCH3有何联系？提示：两者互为同分异构体。
f2．分子式为C2H4O和C3H6O的有机物一定是同系物吗？
提示：不一定，C2H4O是乙醛，分子式为C3H6O的有机物可能是丙醛，也可能是丙酮，还可能是环丙醇或烯丙醇。
1．醛和酮的区别和联系官能团
醛区别
酮
醛基：酮羰基：
官能团位置碳链末端碳链中间
简写形式
联系
相同碳原子数目的饱和一元醛与饱和一元酮互为同分异构体
2．甲醛结构的特殊性1一般醛的分子
分别连接烃基和氢原子，而
甲醛分子中
连接两个氢原子。
2由于羰基中的碳原子与氧原子之间通过双键连接在一起，因此羰基以及与羰基直接相连的原子处在同一平面上。所以甲醛分子中所有原子在同一平面上。
3．甲醛性质的特殊性
1甲醛在常温下是气体，而其他常见醛多为液体。
2受羰基的影响，甲醛中的两个H都非常活泼，1molHCHO相当于含有2molCHr