学校食堂食品安全责任书
为深入贯彻落实关于进一步加强食品安全工作的决定，切实加强学校食品安全管理，有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的发生，保障广大师生身体健康和生命安全，结合实际情况特签订本食品安全责任书。一、责任范围
学校校长是本校食品安全管理工作的第一责任人，对职责范围内食品安全管理工作负全面领导责任，分管领导负直接领导责任。二、责任内容
（一）加强组织领导，建立健全学校内部食品安全工作机构，有明确的工作制度和年度工作计划，将食品安全管理工作作为学校管理的重要内容，建立学校食品安全责任追究制度。
（二）建立健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制；发生食物中毒或疑似食物中毒后，应及时采取有效措施。
（三）建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的报告制度，发生食物中毒或疑似食物中毒事件应立即报告。
（四）严格按照《中华人民共和国食品安全法》开展加工、经营活动，重点把好：
f1设施关：设施设备布局合理，有相对独立的食品原料存放间、加工操作间、出售场所及用餐场所，卫生设施齐全。
2从业人员关：从业人员要定期参加预防性体检和食品安全知识培训，佩证上岗，做好个人卫生。
3采购、销售关：学校内食堂和副食品店食品实行进校准入，进货索票、索证率达100。不订购、制售冷荤冷菜食品不出售“三无”、假冒伪劣、过期、变质及未经检验或检验不合格的食品严格执行饭菜48小时留样备查验制度。
4加工关：严格按有关规定和程序操作，确保食品烧熟煮透。
5卫生关：采取有效措施，消除老鼠、苍蝇、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件，确保环境整洁无蝇餐饮具使用前必须洗净消毒，未经消毒的餐饮具不得使用，禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
6全面实施食品安全监督量化分级管理，全校（幼儿园）食堂量化考核均需达B级以上。
7加强学生食品安全宣传教育，教育学生不买“三无产品”和街头无照（证）商贩出售的食品，不食用来历不明、可疑和过期、变质食物。
8对食品安全机制不完善、制度规划不落实、食品安全监管不到位而发生重大食品安全事故要责令限期整改和治
f理。对责任人因不全面履行或不正确履行职能造成重大影响
的，将依照有关规定追究行政责任，触犯法律的，移交司法
部门处理。
注：本责任书一式两份，签订双方各执一份。
校长（签名）：
分管副校长（签名）：
年月日
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