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酒店业人员流动及对策分析酒店业人员流动及对策分析摘要：近年来，从酒店规模和设施设备来讲，国内星级酒店完全达到了国外发达国家的水平。然而，当前我国酒店业的人力资源开发与管理工作却存在诸多问题，高员工流失率严重影响酒店的经营质量，导致酒店竞争力降低、宾客和员工忠诚度下降，从而阻碍我国酒店业的健康发展。从酒店所处的宏观经济环境、酒店管理观念和方法、激励机制、招聘制度以及员工自身的原因等方面，全面分析员工流动的原因，认为酒店应改进人力资源管理方法，重视员工自身发展需求，拓宽员工在酒店中的发展空间，以达到控制员工过度流动的目的。关键词：酒店业；人员流失；企业文化中图分类号：C9312文献标志码：A文章编号：1673291X（2013）11007502酒店业是劳动密集型产业，员工是酒店生存的基础，任何酒店要想在激烈的市场竞争中站稳脚跟，必须拥有一支稳定的服务队伍和强大的领导力量。酒店业内部的竞争，越来越表现为人才、员工整体素质的竞争，而这些竞争实际上是酒店所拥有的人力资本的较量。员工的高流动率长期以来都是困扰我国酒店经营管理的一个突出问题，这不仅给酒店企业的正常管理工作造成影响，而且阻碍了我国酒店业的发展和综合竞争力的提高。因此，促进人员有序流动、避免人才流失、最大限度地留住核心人才是我国酒店业确保其核心竞争力的关键。一、酒店业人员流动的现状及存在的问题流失率则是指一定时期内离开组织的人数占总人数的比例。通过最新公布的一份调查报告显示，酒店行业仍是流失率最高的行业之一，平均流失率超过了223。高流动率这种现象在低星级酒店中表现更为严重。当前，酒店业人员流失率一直处于每年不断上升的趋势，其中酒店企业所需要的高学历、高层次的管理人才流失情况更加严重。而酒店业最适合的流动率应在8左右。服务是酒店业的精髓，服务来自于人，所以说经营酒店成功与否
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的关键因素就是员工。一般而言，酒店的流失员工大多为大学生员工、服务员骨干、中高级管理人员与工程技术人员。酒店业过高人员流失率的现状，给企业带来了以下几个方面的困扰。（一）经营成本上升酒店企业招聘、培训人才，都要付出必要的成本，这些成本会随着员工的流失而流出酒店，而流入到同行业的其他酒店。酒店企业为了维护正常的经营活动，在原有员工流失后，光凭高薪挖来的部分专业人才显然不解渴r