餐饮单位食品安全事故应急处置预案
单位名称食品安全事故应急处置预案为规范食物安全事故应急处置工作～及时高效、合理有序地处理食品安全事故～把损失减到最小～根据《中华人民共和国突发事件应急预案》、《中华人民共和国食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规和规章要求～结合本单位的实际情况～制定本预案。一、领导小组成立食品安全事故应急处置领导小组～负责本单位食品安全事故应急处置工作。组长是本店负责人或法人代表的姓名组员从业人员的姓名二、应急处置程序一及时报告发生食品安全事故后～此处填负责人姓名要在2小时内向开发区卫生行政部门联系电话和开发区食品药品监督管理部门联系电话报告～报告内容有发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数～主要临床表现～可能引起中毒的食物等。并按照相关部门的要求采取控制措施。并要立即停止生产经营活动～封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。二立即抢救组长或组员的姓名在第一时间组织人员～立即将中毒者送医院120抢救。三保护现场
f发生食物中毒后～组长姓名在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物～病人吃剩的食物不要急于倒掉～食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗～病人的排泄物呕吐物、大便要保留～提供留样食物。
四配合调查处理负责人及有关工作人员姓名～要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理～如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物、进餐总人数～同时进餐而未发病者所吃的食物～病人中毒的主要特点～可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。三、事故责任追究对事故延报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的～要追究当事人责任本店的从业人员要尽力做好中毒人员的安抚工作～确保不让事态扩大～任何人不得自行散布事故情况信息～造成严重后果的要追究其法律责任。
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