厨房美食菜谱：鸭腿焖黄豆的做法
鸭肉有大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑等功效。黄豆被称之为“豆中之王”，富含优质的植物蛋白质、多种氨基酸，也是补钙的食材。鸭肉焖黄豆非常好吃一道菜，也很适合老年人食用。食材主料：鸭腿400g黄豆油适量盐适量老抽适量葱适量姜适量花椒粒适量八角适量料酒适量五香粉适量步骤
f1鸭腿剁成小块泡去血水。2开水迅速烫一下。3捞出，洗去浮沫控干水。4黄豆提前泡好。姜切片，葱切块。5炒锅热油，先炸香花椒粒和八角，捞出不要。6在放入姜片炒香。7倒入鸭腿快翻炒。8加适量老抽调色。9加水，放入黄豆，同时加入适量盐、料酒、五香粉。开锅后盖盖子小火炖半小时。10炖至汤快干，放入葱块和味精。11炒匀，炒干锅即可。小贴士：鸭腿洗干净不焯水也可以。黄豆要提前浸泡，泡软。大约8小时。最后要炒干锅，出油后出锅。
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