（草案）
f（116页）
目录
一、概
述
二、工程名称
三、选
址
四、经营理念
五、经营规模
六、功能规划
七、装修风格
八、投资规模
九、投资明细
十、资金来源
十一、合作方式
十二、效益预测十三、综合成本
十四、利润预算十五、回报周期十六、成本分析十七、发展趋势十八、经营策略十九、发展目标二十、保障与优势二十一、启动计划
f一、概述
1、随着中国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表
现出旺盛的发展势头。
2、2005年我国餐饮业零售额实现88868亿元，2006年餐饮业零售突破10000亿元大关，人均消费770元，约合100美元；与发达国家人均消费1000美元相润钐瘗枥庑赖。比还有着巨大的发展空间。
3、市场的调剂与配置作用更加充分，私人用餐开始走向社会化，大众用餐成为未来的主流，市场潜力更广更宽
4、广阔的市场空间，良好的发展契机，决定了我国餐饮业蓬勃兴旺的重要来。
5、川菜以其悠久的历史，独特的风味驰名中外，独领风骚。经营特色川菜等于在激烈的竞争中占领了制高点；
二、工程名称好的店名是企业品和企业文化的重要组成部分，并伴随着企业经营成
f长的过程；因此要取一个好的店名。为了制订该计划书的方便暂名“北京大四川餐饮连锁经营发展有限公司”（以下简称“大四川”）沟爱氇谴净。三、总部地址
资金到位后、即开始进行实地考察，主要根据“交通、环境、价格、潜力”等四方面的因素进行综合考量。四、经营理念
“以发展产业的思维来经营餐饮，用管理企业的标准来管理餐饮！”“品牌品质特色创新特色经营温馨服务；做到人无我有人有我新”是我们始终坚持的经营理念和最终实现规模化、多元化、集团化发展目标的重要保证！残骛楼锩
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五、经营规模1800左右，上下三层。
六、功能规划
一层600：厨房、储藏室约250；大厅散座、收银、男女卫生间等350
总面积
二层600：中档包间300；大厅散座及收银吧台、男女
卫生间300（含通道）
1800
三层600：豪华级高档包间300；大厅散座及办公室、财会室、卫
生间300（含通道）
f七、装饰风格既要体现“渊远流长，丰富独特的巴蜀文化；又要表现特色
川菜、品牌文化和匠心独运”的经营管理理念；做到独具一格。酽锕极
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a环境舒适优雅，内外和谐统一；b布局科学合理，色彩用料统一；c独具特色魅力，硬件软件统一；八、投资规模
预计总投资：约8488万元人民币。（r