中华人民共和国国家标准稻谷Paddy
UDC63318GB1350－86代替GB1350－78本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品稻谷。1分类11根据稻谷的粒形和粒质分为三类：111籼稻谷：籼型非糯性稻谷。稻粒一般呈长椭圆形或细长形。按其粒质和收获季节分为以下两种：1111早籼稻谷：米粒腹白较大，硬质颗粒较少。1112晚籼稻谷米粒腹白较小硬质颗粒较多。112粳稻谷：粳型非糯性稻谷。稻粒一般呈椭圆形。按其粒质和收获季节分为以下两种：1121早粳稻谷：米粒腹白较大，硬质颗粒较少。1122晚粳稻谷：米粒腹白较小，硬质颗粒较多。113糯稻谷：糯性稻谷，按其粒形和粒质分为以下两种：1131籼糯稻谷：籼型糯性稻谷。稻粒一般呈长椭圆形或细长形，米粒呈乳白色，不透明；也有呈半透明状（俗称阴糯），粘性大。1132粳糯稻谷：粳型糯性稻谷。稻粒一般呈椭圆形，米粒呈乳白色，不透明；也有呈半透明状（俗称阴糯），粘性大。12各类稻谷中混有其他类稻谷（包括籼糯、粳糯互混）的允许限度为50％。13稻谷中的名贵品种、杂交品种、中熟稻谷和陆稻谷以及其他特殊品种，由省、自治区、直辖市另订标准或按质量分别归属。2质量标准21各类稻谷按出糙率分等。等级指标及其他质量指标见表1及表2。211早籼稻谷、晚籼稻谷、籼糯稻谷质量指标见表1。
212早粳稻谷、晚粳稻谷、粳糯稻谷质量指标见表2。
f注：一类地区：江苏、浙江、上海、安徽、福建、江西、四川、贵洲、云南、湖南、湖北、广东、广西、北京、天津十五个省、市、区。
二类地区：山东、山西、河南、河北、辽宁、陕西、宁夏七个省、区。三地区：黑龙江、吉林、内蒙、新疆四个省、区。22各类稻谷以三等为中等标准低于五等的为等外稻谷。23实行全项目增减价的出糙率基础指标，在三等指标增加10％。24各类稻谷中的黄粒米限度为20％。25收购稻谷水分的最大限度和稻谷安全储存水分标准，由省、自治区、直辖市规定。26卫生标准和动植物检疫项目，按照国家有关规定执行。3名词解释31出糙率净稻谷脱壳后的糙米（其中不完善粒折半计算）占试样的百分率。32不完善粒，包括下列尚有食用价值的颗粒：321未熟粒籽粒不饱满，米粒外观全部呈粉质的颗粒。322虫蚀粒被虫蛀蚀，伤及胚乳的颗粒。323病斑粒糙米有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒，324生芽粒检验稻谷外观，芽或幼根已突出稻壳，或检验糙米外观，芽或幼根已突破种皮的颗粒。325霉变粒稻谷生霉，剥壳后糙米也有霉点，r