《无机及分析化学》
课程标准
课程代码：适用专业：编制单位：
f《无机及分析化学》课程标准
课程代码【】
课程承担单位【】
学分【4】
总课时【56】
编制人【】
制定日期【】
审核人【
】
审核日期【
】
一、课程性质和定位
本课程是系各本科相关专业的专业主干课程。本课程是依据系各专业人才培养目标和相关职业岗位（群）的能力要求而设置的，对本专业所面向的高级食品检验工、高级营养师、环境工程师以及制药工程师等所需要的知识、技能、和素质目标的达成起支撑作用。该课程作为各专业课程的前导课程。
二、课程目标
总体目标本课程主要由化学中的“无机化学”及“分析化学”整合而成，与物理化学、结构化学也密不可分。作为学生必修的一门基础课，主要目的是为学生学好专业基础课、专业课奠定坚实的基础，并为基础化学实验实训积累基本理论知识。1、知识目标使学生全面、系统、深入地了解化学的基本原理，无机及分析化学的基本概念、基础理论和元素的性质，并在此基础上掌握对物质的化学结构和化学组成进行定性和定量分析的基本原理和方法。2、技能目标能够掌握并运用重要化学基础原理如溶液度量、化学热力学知识、阿仑尼乌斯公式，能斯特方程等，并熟练对物质、能量等进行量化运算。掌握化学定性定量分析的重要方法和原理，并能够在相关的实验实训课程中准确运用。3、素质养成目标通过基础化学理论知识的学习，培养学生观察问题、分析问题、解决问题的能力和创新能力，通过对溶液组成、化学热力学知识，化学速率与平衡、元素周
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f期性质、物质结构、酸碱平衡、沉淀平衡等重要知识的学习，形成科学思维能力，为后续基础课程和实验实训打下良好基础。同时培养学生严格认真的科学态度和良好的工作习惯。
4、证书目标能够获取食品检验工高级工或助理食品安全师职业技能或资格证书。
三、设计思路
无机及分析化学是检验科学与技术系本科各个相关专业的基础专业知识，根据专业岗位群技能要求，从而确定教学内容、教学时数和教学方法。本门课程设计注重理论基础知识教学，在内容上承接实践课程，对知识目标描述使用“了解、理解、掌握”等目标动词，对能力的描述使用了“掌握、运用、知道”等目标动词，在教学内容选择上本着基础知识以“必需、够用”为度，在教学方法上注重学生自主学习能力的培养，加强应用能力和创新意识培养。
主要内容说明：通过本课程的学习，要求学生不仅掌握无机化学与分析化学的基本原理，掌握四大平r