出品名
称、累计金
额、现收金额、所找尾款）．
9、非调制酒水类由写单至出品到台、房时间不得超过35分钟。
10、调制酒水类、饮品及生果由写单至出品到台、房时间不得超过
510分钟。
11、随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具使之摆放有序，空瓶、空罐应及
时处理，做到台面、地面清洁．其中星期一打扫死角等吧台卫生．周
二整理冰箱、水柜，周三整理制冰机，扎啤机，周四、五、六则重复
上述程序。周日全面打扫、整理．
f12、营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净；并对所剩酒水进行清点记录，锁好吧台所有酒柜。
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