流道路
C
走小资另类道路
D
标准化基础上的个性化
正确答案D你选对了
6
下列描述中正确的是。
A
独立咖啡馆的经营理念需要拓展和延伸
B
独立咖啡馆的经营理念需要保持
C
独立咖啡馆的经营理念需要保持标准化风格
D
独立咖啡馆的经营理念需要向品牌连锁咖啡企业看齐正确答案A你选对了
7
是咖啡馆开馆的第一要义。
f特色
B
品牌
C
清洁
D
小资
正确答案C你选对了
8
在咖啡馆的企业文化塑造中需注意以下要素除以外。
A
员工定位
B
团队风格
C
经营风格
D
盈利模式
正确答案D你选对了
9
独立咖啡馆营销手段采用“软广告”的主要原因为下列因素除以外。
A
成本低
B
目标市场确定
C
新兴营销手段
D
咖啡馆风格相一致
正确答案D你选对了
f咖啡馆最本质的营销是。
A
各种营销手段的应用
B
营销创意
C
营销平台
D
产品本身
正确答案D你选对了
在烘焙咖啡豆时设备时用来“输送”新鲜生豆的
A
烘豆仓
B
接豆仓
C
f
D
进豆仓
正确答案C你选对了
2
温度在回温点往上升的过程中需要做好一系列的记录其中不包括
A
回温点的温度
B
回温点的时间
C
回温点的火力
D
风门刻度
正确答案D你选对了
3
在烘焙咖啡豆时每隔时间需要记录一系列的数据。
A
30秒
B
1分钟
C
5分钟
D
10分钟
正确答案A你选对了
4
当锅炉内传出细微的爆裂声时说明咖啡豆进入了。
A
一爆初期
B
f
C
一爆后期
D
二爆初期
正确答案A你选对了
5
咖啡豆烘焙完成后需要一个“养豆”的过程一般“养豆”时间为。
A
23天
B
34天
C
56天
D
一周
正确答案A你选对了
1
可以作为国际咖啡品质的共同语言。
A
咖啡报告
B
咖啡产地
C
咖啡品牌
D
咖啡图谱
正确答案A你选对了
2
杯测工具有如下几种除了之外。
f
A
杯测汤匙
B
杯测表格
C
凉开水
D
计时器
正确答案C你选对了
3
将咖啡粉放入杯测杯子中拿起杯子转动、拍打是为了。
A
平整咖啡粉
B
闻“湿香气”
C
闻“干香气”
D
浸润咖啡粉
正确答案C你选对了
4
将热水倒入杯测杯中需要静置分钟。
A
1
B
3
C
4
D
5
正确答案C你选对了
f杯测的主要目的是用于鉴定咖啡豆的
A
气味
B
口感
C
浓度
D
品质
正确答案D你选对了
1
意式浓缩咖啡采用研磨度的咖啡粉。
A
细
B
中
C
粗
D
无
正确答案A你选对了
2
滴漏式咖啡采用研磨度的咖啡粉。
A
细
B
中
C
f
D
无
正确答案A你选对了
3
手冲咖啡采用r