优秀的餐厅服务员工作流程
每一个岗位都有一门学问，需要学习的东西都很多。以下是优秀的餐厅服务员工作流程，欢迎阅读。
工作准备时1、上班前先检查自己的仪容仪表。在顾客面前，你的形象不单代表个人，还代表餐厅。2、上班前想想是否准备好工作用具，前一天遗留工作是否已经准备完成，请记住一个小细节也许会影响到你的服务质量。3、不管是否在自己的工作区域，只要看见地上的垃圾，要养成随手捡起的习惯，举手之劳可为大家带来方便。4、顾客未到时，包房内只开一组灯，能够工作即可。如果每个房间每天可以节约一度电，那么整个餐厅楼面每天至少可以节约几十度电，一个月或一年下来就是个不小的数目了。5、营业前，仔细检查自己的工作区域餐前准备工作是否做好，如卫生、餐具、开水、茶叶、酱醋缸、牙签盅等。这就像考完试后也要仔细复查一下考卷一样。顾客落座中1、在服务拆筷套时，注意不要把筷套给弄坏，这是很容易做到的事情，成本随之就会降下来。2、要了解自己房间的顾客情况，如预订人姓名、顾客人数等，最大可能地记住顾客的名字、职务、爱好、口味等，以便下次能提供
f更好、更周到、更热情的服务，努力把顾客转变成餐厅的固定客户。并非只有经理才有老客户，作为普通服务员，你也一样可以。
3、包房的顾客进房间脱外衣时，要主动为顾客挂好衣服；顾客离去时主动为其拿包或衣服。其实，这时你是在很客气地履行“监督”的职责，我们既不希望顾客遗留下自己的东西，更不希望顾客把不属于自己的东西带走。
顾客点菜时1、当顾客所点菜品已卖完时，要第一时间通知顾客换菜或者帮其退掉，拖的时间越长，顾客的不满会越大。第一时间告之是尊重顾客的做法。2、开单时字迹要清楚，不要浪费点菜单，不要写狂草或者当书法练习。一张菜单需要经过很多环节，应该让所有人都能看明白。3、点完菜而顾客未到齐时一定要标明所有菜品“叫单”；顾客到齐后，只有主食“叫单”；热菜上齐后要通知顾客已上齐菜品，并根据实际情况询问顾客是否要加菜或是否可以上主食。4、点完菜后要复查菜单内容包括菜品做法、就餐人数、所点菜品是否准确等。多检查一遍，会减少很多部门很多人的麻烦。5、如遇到顾客同时点了口味或原料重复的两道或多道菜品，你的温馨提示又无效时，要在菜单上标五角星以做注释，让你的上级和厨房知道，这是顾客的要求，不是重复点菜。服务顾客时
f1、如顾客带有小孩，及时为顾客搬来宝宝凳；点菜时，为顾客介绍一至两道适合r