1灭菌过程间接升温后关搅拌再直接通蒸汽进罐是否正确？为什么？不准确。大罐混合不好，测pH，温度的点均在搅拌桨邻近2为什么灭菌后先开空气再开冷却？突然冷却会形成负压，导致罐体吸瘪3生物发酵用净化空气的质量指标如何控制？4空气净化过滤如何考虑节能？5空气分水，干燥设备如何选用？6通用式机械搅拌微生物反应器的搅拌桨如何组合选用？上部轴向，功率小；下部径向，空气分散。7通用式机械搅拌反应器的结构，比例尺寸，基础部件。（PPT）8根据发酵热计算冷却水流量。9生物反响器换热面积设计盘算的根据。发酵热，传热系数，冷却面积……10功率计算公式，气体条件，单位。PPT上书上都有例题11如何提高生物反应器的供氧能力？提高KLa，提高传值推能源（提高氧分压，改变培养基性质），增加转速和直径12离心分离因素：评估离心力的大小。定义是什么？（书P89）13列举7个离心分离设备。（书P91）重力沉降槽，增稠器，管式离心机，板框压滤机，真空鼓式过滤机，叶滤机，超滤器，反浸透器，碟片式离心机……14哪些工艺过程须要液固分离？PPT15碟片式离心机是利用沉降中的什么原理设计的？16真空干燥和冷冻干燥有什么差别？都是使物料处于真空状态下进行干燥。真空干燥是使物料中水分由液态变成气态而除去。冷冻干燥是将湿物料冷到冰点以下，其中水分先变成固态冰，再置于较高真空下，将冰直接升华除去
f17超滤膜的结构？板式、框式、卷式、中空纤维问题解答湿热灭菌1为什么发酵培养基灭菌采用湿热灭菌法？湿热灭菌是利用高饥寒和蒸汽将物料的温度升高使微生物体内的蛋白量变性进行灭菌的一种方法。工业发酵培养基灭菌的特点是数目多；含有良多固体物质；灭菌后要有利生产菌的成长；便利易行及价格廉价。由于蒸汽冷凝时会放出大量潜热，并具有很强的穿透力，灭菌效果好；蒸汽来源及控制操作条件方便，适用于工业发酵培养基的灭菌。2从工程上剖析影响培养基湿热灭菌的因素有哪些？培养基成分、起泡水平、造就基颗粒大小、罐内空气消除、搅拌混合匀称等。实罐消毒灭菌1实罐消毒灭菌过程中的温度与压力不对应产生的原因是什么？在实罐消毒过程中，热传递的对流进行得不迅速、不充分，即升温的时间很短，物料没有达到均匀的灭菌温度；罐内及物料内的低温气体又没有充分排出，并且还在继续产生；2实罐消毒灭菌操作过程的要点？1发酵罐及从属阀门无泄漏，无死角，无堵塞；2灭菌时罐内蛇管和夹层冷却部位r