一、单选题1、维生素D及其代谢物，活性最强的是A7脱氢胆固醇B25OHD3C1，25OH2D3D2425OH2D3ED32、储留氮吸收氮×100是A蛋白质表现消化率B蛋白质真消化率C蛋白质生物学价值D蛋白质净利用率E蛋白质功效比值3、储留氮吸收氮×100是A蛋白质表现消化率B蛋白质真消化率C蛋白质生物学价值D蛋白质净利用率E蛋白质功效比值4、维生素B12含有的微量元素是A铬B锌C铁D钴E碘5、下列哪一种是非必需氨基酸A亮氨酸B异亮氨酸C缬氨酸D谷氨酸E色氨酸6、牛乳中酪蛋白的含量为A70B80C30D20E107、容易被黄曲霉毒素污染的食物有A花生B白薯干C小麦D大豆E高粱8、脂肪酸败的早期检测指标是A碘价B过氧化物值C酸价D皂化价EK值9、脂肪酸败的早期检测指标是A碘价B过氧化物值C酸价D皂化价EK值



f10、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现A食欲亢进B生长发育迟缓C伤口愈合不良D异食癖E性发育迟缓11、癞皮病是由于缺乏A维生素B2B维生素B6C烟酸D维生素AE叶酸
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