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水蛭的采收与加工技术
作者:丁乡来源:《科学种养》2012年第08期
水蛭通称蚂蟥,其体内含有水蛭素、肝素、抗血栓素,可用于治疗心脑血管疾病、无名肿痛、肿瘤等,是我国传统名贵的中药材。近些年由于缺口大、行情好、价格高,每当夏、秋两季水蛭成熟季节,各地都在采收,但由于采收与加工技术难以过关,所以采收量少、加工质量差、效益不理想。因此,不少药农询问水蛭的采收与加工技术,现简要介绍如下,供参考。
一、采收
1年可采收2次,第一次在6月中下旬;第二次在9月中下旬。水蛭的捕捞有多种方法,除用网捕外,还可采用以下4种简便易行的方法:
1竹筛收集法。用竹筛裹着纱布、塑料网袋,中间放动物血或动物内脏,然后用竹竿捆扎好后,放入池塘、湖泊、水库、稻田中,第二天收起竹筛,即可捕到水蛭。
2竹筒收集法。把竹筒劈开两半,在中间涂上动物血,将竹筒复原捆好,放入水田、池塘、湖泊等处,第二天就可收集到水蛭。
3丝瓜络捕捉法。将干丝瓜络浸入动物血中,吸透后晒(烘)干,用竹竿扎牢放入水田、池塘、湖泊中,次日收起丝瓜络,就可抖出许多水蛭。
4草把捕捉法。先将干稻草扎成两头紧中间松的草把,将动物血注入草把内,横放在水塘进水口处,让水漫漫流入水塘,4~5小时后即可取出草把,收取水蛭。
二、加工
1生晒法。将水蛭用线绳或铁丝穿起,悬挂在阳光下暴晒,晒干即可。
2水烫法。将水蛭洗净放入盆内,倒入开水,热水以浸没水蛭3厘米深为宜,20分钟后将烫死的水蛭捞出晒干。如果第一次没烫死,可再烫1次。
3碱烧法。将水蛭与食用碱的粉末同时放入器皿内,上下翻动水蛭,边翻边揉搓,待水蛭收缩变小后,再洗净晒干。
4灰埋法。将水蛭埋入石灰中20分钟,待水蛭死后筛去石灰,用水冲洗,晒干或烘干;还可将水蛭埋入草木灰中,30分钟后待水蛭死后,筛去草木灰,用水洗后晒干。
5烟埋法。将水蛭埋入烟丝中约30分钟,待其死后再洗净,晒干。
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6酒闷法。将高度的白酒倒入盛有水蛭的器皿内,将水蛭淹没,加盖封30分钟,待水蛭醉死后捞出,再用清水洗净、晒干。
7盐制法。将水蛭放入器皿内,撒一层盐放一层水蛭,直到器皿装满为止,然后将盐渍死的水蛭晒干即可。
8摊晾法。在阴凉通风处,将处死的水蛭平摊在清洁的竹帘、草帘、水泥板、木板等处,晾干即可。
9烘干法。有条件者可将处死的水蛭洗净后,采用70℃高温烘干。
加工后的商品水蛭应是扁平的纺锤形,r
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