中国葡萄酒电商行业分析报告
中国葡萄酒电商行业分析报告
一、中国葡萄酒市场分析
（一）葡萄酒概述
国际葡萄酒组织规定，葡萄酒是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度一般在85°到162°之间；2002年国家经贸委发布的《中国葡萄酿酒技术规范》和GB150372006《葡萄酒》国家标准都对葡萄酒进行了准确定义。葡萄酒是指以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。
葡萄酒的分类方法有三种：按色泽分类、按含糖量分类、按二氧化碳含量分类。按照色泽，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒；按照含糖量多少，可分为：干葡萄酒（含糖量低于4gL）、半干葡萄酒（含糖量在4～12gL）半甜葡萄酒（含糖量在12～50gL）、甜葡萄酒（含糖量大于50gL）；按葡萄汁含量分类：全汁葡萄酒（100葡萄汁酿制而成）、半汁葡萄酒（葡萄汁含量从50～80不等，多是由葡萄汁和添加剂、酒精和水勾兑而成）；还可按照所含二氧化碳量、葡萄酒来源和酿造方法等来分类，具体情况如下表所示：
1
f中国葡萄酒电商行业分析报告
分类标准
相应品种
按色泽分类
白葡萄酒（干白、半干白、半甜白和甜白）、红葡萄酒（干红、半干红、半甜红和甜红）、桃红葡萄酒
按含糖量分类
干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒
按葡萄汁含量分类全汁葡萄酒、半汁葡萄酒
按酿造方法分类
天然葡萄酒、加强葡萄酒、加香葡萄酒、葡萄蒸馏酒
按二氧化碳含量分类平静葡萄酒、起泡葡萄酒（高泡葡萄酒、低泡葡萄酒）
（二）中国葡萄酒发展历程
中国葡萄酒工业发展自1980年以后才开始真正步入快速发展阶段，产量从1980年的78万千升，增加至2009年的96万千升，30年间产量年均复合增长高达91，增长速度居于各类酒品前列。
但最近30年来，中国葡萄酒产业的发展并不是一帆风顺、直线式的快速增长。作为一个基本全新的产业，从萌芽到现在大体经历了四个发展阶段，具体情况如下所示：
1、市场启蒙与发展阶段（19781988年）
1978年长城葡萄酒公司（即中粮酒业前身）研制成功我国第一瓶全汁干红葡萄酒，并向全行业输出技术推广，拉开了我国现代葡萄酒行业发展的序幕。但这段时期，消费者习惯喝带甜味的半汁酒，对于酸而涩的干葡萄酒很难接受，故行业产量快速增长的同时r