每个准妈妈都特别注意孕期营养，盘算着怎么吃才有利于胎儿健康发育。中国营养学会推荐，孕妇膳食中脂肪供能的百分比应为20％30，其中饱和脂肪酸供能应该小于10，单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸供能则分别为10。还有，多不饱和脂肪酸中欧米伽6脂肪酸（亚油酸）与欧米伽3脂肪酸（亚麻酸）的比例为46∶1。也就是说，孕妇既要注意膳食脂肪总量的摄入，也要保证脂肪酸的比例适宜。其中，亚麻酸的摄入更为重要。这是因为，亚麻酸对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要，长期缺乏亚麻酸会影响注意力和认知发育。从胎儿期26周至出生后两岁，是人体脑部和视网膜发育最为重要的阶段。由于母体是胎儿和婴儿营养的主要提供者，所以孕期和哺乳期的妈妈要特别注意亚麻酸的摄入。亚油酸几乎存在于所有植物油中，而亚麻酸仅存于大豆油、亚麻籽油、核桃油等少数的油种中。其中，核桃油不但含有亚麻酸和磷脂，并且富含维生素E和叶酸，孕期和哺乳期妈妈不妨多吃一些核桃是健脑益智食品，怀孕初期多吃核桃，有利于胎儿大脑的发育每个准妈妈都特别注意孕期怎么吃才有利于胎儿健康发育。其中，亚麻酸的摄入更为重要。这是因为，亚麻酸是人体不可缺少的必需脂肪酸，是体内合成DHA的前体物，DHA又是脑细胞和视网膜细胞生长所需的主要成分，是促进胎儿脑发育、提高脑功能的必需营养素。但人体不能自行合成亚麻酸，只能从食物中摄取，而核桃油就含有丰富的亚麻酸，所含的比例更适合人体吸收。准妈妈是不是都有这种体会：怀孕期间，容易健忘，丢三落四，这是由于母体是胎儿和婴儿营养的主要提供者，为了供给胎儿所需的DHA，母体的DHA会下降。特别是怀孕的最后三个月间，胎儿所需的DHA量会增加35倍。经常食用核桃油，就能满足婴幼儿和孕妇对DHA的需要，使宝宝能健康成长。
核桃被称为“长寿果”，营养丰富，是非常理想的滋补品，很多人喜欢吃核桃，孕妇也不例外，为了能生一个聪明健康的宝宝，不少孕妇都在核桃，可是核桃不能多吃，那么，孕妇每天吃几个核桃最好专家指出，孕妇每天吃23个核桃最好。孕妇在怀孕期间应该适当多吃一些核桃。核桃甘温，中医认为它有温肺、补肾、益肝、健脑、强筋、壮骨、润肠通便的功能，常用来治疗肾虚喘咳、腰痛脚弱、阳痿遗精、耳鸣、小便频数、带下、大便干燥等。此外，核桃中含有丰富的维生素E、亚麻酸以及磷脂等。亚麻酸在人体内可合成欧米伽3系多不饱和脂肪酸，而欧米伽3系多不饱和脂r