物质在水中的分散
教学目标1．了解溶液的概念。2．了解悬浊液、乳浊液的特征。3．认识溶液的基本特征。4．了解乳化作用的原理及生活中常见乳化作用的运用。5．培养学生的观察能力，利用比较的方法去认识事物的能力。
教学重难点1．重点：1溶液概念的建立、溶解过程。2溶液的基本特征。2．难点：1培养学生分析问题的能力。2培养学生归纳、总结的能力。教学过程
【投影】
导入新课
【提问】1．以上图片中的物质从类别上看，属于哪一类物质？2．茶水放置一段时间后，会不会分层？碳酸饮料呢？农药倒入水中为什么在使用时需要搅拌？【过渡】所有这些图片都是物质分散在水中的，这些也正是我们今天开始学习的一种混合物溶液。
推进新课【设问】那么你们还知道哪些物质能分散到水中吗？它们形成的混合物各有什么用途？【板书】一、物质在水中的分散【活动与探究】实验药品：高锰酸钾、蔗糖晶体、食盐、泥土、食用油。实验内容：在盛有少量上述五种药品的五支试管中，加入约14试管的水，振荡，观察现象。【提问】经过实验，你观察到哪些现象？静置后的1～5支试管中的液体又有什么变化？【多媒体】氯化钠溶解的微观过程
【讲解】构成物质的微粒间存在一定的相互作用。将食盐投入水中后，水分子会将氯化钠晶体表面的Na＋和Cl－解离出来，并扩散到水中，最终形成稳定的液体。
【过渡】是不是所有的物质溶于水的过程都会和氯化钠的溶解过程一样呢？【多媒体】蔗糖溶解的微观过程
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f【讲解】蔗糖是由蔗糖分子构成的。当把蔗糖投入水中，蔗糖分子在水分子的作用下，脱离蔗糖晶体表面，分散到水中，最终形成稳定的液体。
【师生归纳】把物质以分子或离子的形式均匀地分散到另一种物质中的过程，叫做物质的溶解。
【讲解】我们把物质分散后形成的均一、稳定的混合物叫做溶液，如：食盐水、蔗糖水等；物质以细小的固体颗粒悬浮于液体中形成的混合物叫做悬浊液，如：泥土、粉笔灰等分散到水里形成的混合物；物质以细小的液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液，如：油分散到水里形成的混合物。
【过渡】以上五支试管，哪一支最不容易洗干净呢？请大家完成以下“实验探究”，找出答案。
【板书】二、乳化现象【实验探究】1．清水冲洗先前装有食用油和水的试管，观察能否洗干净试管；2．向试管中滴入数滴洗洁精，振荡，观察现象；3．最后再用清水洗涤，观察结果。【提问】由实验可知，装有食用油的试管用清水难以洗净，而加r