和提报，营运部门协助。针对跨地域多分店经营模式，在任何地方任何时候任何人（即WhereWhe
Who），只要能上网，得到授权的就可以互联使用，3G无线上网也可以实现快速互联。实时报表，实时库存，实时计算，不需日结进销存报表就可随时查询。实时联网，总店与分店之间采取实时传输，数据同步。实时利润毛利报表统计和成本核算。7、商品的促销a促销方式：活动、价格、买赠、打折、试吃、展销。b营运部在开业前二十天提出商品的促销需求，采购部在五天内进行讨论和谈
5邓爱尔整理
f管理与咨询
内部资料仅供参考
判，在开业前十天提交开店促销商品清单和制作开店DMc营运部依照促销清单进行陈列计划和陈列实施，并根据销售预估进行特殊陈列。并及时跟进是否补货的决定。d开店前三天营运部、收银部对开业促销商品进行重点测试e促销部在开业前三天负责落实各项促销活动的准备状况，团购人员展开团购工作和售卡工作，建立良好的客户源。生鲜自制品管理1、单品的确定根据当地的消费习惯和竞争对手的状况快餐连锁系统，充分结合设备和加工水平、生产能力，作好商品SKU计划。2、资料录入确认自制品的税率，根据自制单品食谱卡进行成本核算，采购部以统一的虚拟价格（进价、售价）录入系统，IT部将生鲜自制品系统资料生成电子称PLU码。然后下传电子称进行首次传输检测。3、食谱卡的管理根据自制品清单制作食谱卡，根据食谱卡进行成本核算，按照食谱卡进行试生产，然后根据试生产的结果进行试吃，再调整食谱卡。4、毛利控制a首先我们必须确定主要竞争对手，和次要竞争对手。分清主次。b及时掌握竞争对手的价格情况c适时调整毛利水平和竞争品种d严格按照食谱卡进行生产，拒绝员工操作的随意性。针对跨地域多分店经营模式，在任何地方任何时候任何人（即WhereWhe
Who），只要能上网，得到授权的就可以互联使用，3G无线上网也可以实现快速互联。实时报表，实时库存，实时计算，不需日结进销存报表就可随时查询。实时联网，总店与分店之间采取实时传输，数据同步。实时利润毛利报表统计和成本核算。e加强收货、报损的管理，加强商品的鲜度管理，及时跟进商品的变化，有效的控制商品损耗。f根据食谱卡来确定商品的成本，根据市调来确定商品的售价，保证生鲜自制品既有一定的毛利水平，有符合市场规律。5、商品的测试PLU码生成后就可以进行POS测试。生鲜商品测试必须由生鲜经理负责，收银部主管以上人员进行测试，测试结果必须在一小时内由生r