EM菌发酵鸡粪养猪技术
一、鸡粪的营养价值与开发利用由于鸡的肠子较短，食物在肠道中逗留
的时间不长，吃下饲料中的养分一般只能吸收30左右，大部分通过直肠而被排出体外。鸡粪中含有的营养物质随鸡所摄取饲料的不同而有所差异，一般地说，每公斤鸡粪的干物质中有～千焦的总能量，其含氮量达30～70克。据北京市饲料研究所等单位分析，鸡粪的主要化学组成。
鸡粪的主要化学组成鸡粪里还含有含氮非蛋白化合物，它们以尿酸和氨化物形态存在，适用于反刍动物。鸡粪中的各种氨基酸也比较平衡，每千克干鸡粪中含有赖氨酸克、胱氨酸克、苏氨酸克，均超过玉米、高粱、豆饼、棉籽等的含量。此外，还含有B族维生素，特别是维生素B12，以及各种微量元素，1000只鸡1年的粪便相当于25吨豌豆中粗蛋白的含量。每只鸡每年平均产鲜粪千克，每万只鸡平均每年产鲜粪414吨。鸡粪的产量
随着畜牧养殖业的发展，国外已将鸡粪处理后作商品饲料出售。日本报道用蒸煮鸡粪脱臭灭菌喂猪的专利，以色列已广泛使用鸡粪垫草饲养肉牛，德国、美国普遍
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f用20～30的鸡粪发酵饲料配合燕麦、玉米粉喂牛羊。日本全年的饲料消耗中有中有20是鸡粪饲料，加拿大每年消耗的鸡粪饲料达1万吨以上。我国有的地方60年代初就有利用鸡粪喂猪的事例，但真正对于鸡粪作饲料的研究才刚刚开始，却十分活跃。鸡粪是廉价的低能饲料，特别是在现代蛋白质饲料昂贵而能源饲料较贱的情况下，用鸡粪代替部分蛋白料，另外再补充能源饲料是很合算的，能够大大提高畜牧养殖业的经济效益，而且减少污染，净化环境。
二、鸡粪的发酵方法鸡粪的加工利用方式有多种，但发酵法成
本低，易于推广，而且可以提高鸡粪的营养价值，因此受到广泛重视。
鸡粪含有较多的蛋白质，以肉用仔鸡粪为例，粗蛋白质含量约为。但直接用鸡粪饲喂单胃动物（猪和家禽等），其可消化蛋白质仅为，其余的粗蛋白不能利用。代谢能为7535千焦千克。所以鸡粪直接作为单胃动物的饲料，其营养价值显然是太低了。而用鸡粪饲喂反刍动物，其蛋白质的消化率则高得多，因为瘤胃微生物能利用鸡粪中的有机酸（约占35）作能源，将动物所不能利用的粗蛋白利用的粗蛋白变为可利用的菌体蛋白质。所以，要提高鸡粪的营养价值，必须提高其粗蛋白质的消化率，最好的办法是创造一个近似瘤胃的条件，对鸡粪进行加工后再利用，让鸡粪在一定
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f的湿度和厌氧条件下进行发酵，就可达到这个目的。鸡粪发酵前后营养成分含量对比（对单胃动物r