金谷银行接待方案
银行于20111126日下榻乐谷中州商务酒店，这是乐谷中州商务酒店的骄傲，也是对我们的一项考验，是挑战，更是机遇。酒店全体员工要高度重视，紧急行动，团结协作，全力以赴，克服一切困难，出色完成这一光荣使命，为乐谷中州商务酒店争光，现制定餐饮部接待方案如下：一、用餐时间及桌数20111126午餐10桌备2桌一、用餐地点：二、人员安排1、总协调：电话：2、台面设计：3、餐厅空间设计：电话：4、设备设施检查：四、宴会前准备工作（25日前落实）1、了解菜单及上菜顺序；2、培训接待整个中餐的服务程序及上菜顺序和应注意的事项（24日下午15：30在自助餐厅进行相关人员的培训）；3、整个餐厅的设备设施检查（包括餐具、灯、餐椅、餐桌、门）；4、主桌台型设计及整个餐厅的空间设计；5、每桌装饰品；6、落实主桌席位卡并制作。五、开餐前准备工作1、要求检查员工仪容仪表及精神面貌；2、在大门口、餐厅入口处各安排两名迎宾；3、负责各桌的员工再次检查备用餐具是否准备齐备（牙签、筷子、水杯、小酒杯、红酒杯、分菜刀叉、餐巾纸及餐具），酒水类（红酒、白酒、啤酒及饮料，开瓶器、烧杯、矿泉水、冰块）是否准备好，台面是否整洁、标准，有无缺损餐具或遗漏餐具，桌椅对好位；4、提前五分钟倒好酒水、茶水，上好香巾，酒水提前开好瓶；5、准备完后，全体人员站在大厅两侧迎接宾客；6、安排一名迎宾托好酒并准备祝酒词。六、餐中服务1、现场负责人：2、看台人员：3、传菜部负责人：4、传菜人员：
f5、酒吧：负责此次接待活动所需的酒水、饮料、牛奶和水果的供应；6、收银：准备好相应的单据、以及等额发票七、注意事项1、接待人员（包括传菜人员）全部戴白手套；
厨房“金谷银行”厨房“金谷银行”接待方案
为配合市委、市政府圆满成功的接待好此次金谷银行接待活动，提高我店的接待水平，确保食品的安全和卫生，更好地落实各项接待工作的安排和布置，特制定以下接待方案：一、总负责：二、食品总协调：三、分部负责人：具体事宜：1、厨房：负责此次接待活动11月26日的宴请菜单原材料、加工制作、菜品的装盘和上菜的顺序，保证色、香、味、型、质俱全，保证11月26日午餐的食品；2、凉菜房：负责此次活动凉菜所需品种，保证凉菜原材料计划，凉菜的围边和装饰，确保专人制作加工；3、热菜：负责此次活动11月26日午餐所需食品菜品装饰设计，确保食品供应及时不脱节；4、鲍鱼间：负责此次活动所需r