的经历为主线，年轻时，许三观出于好奇，同时证明自己有把好筋骨而第一次卖血，第一次拿到了三十五元钱，在胜利饭店吃了人生中第一盘爆炒猪肝，喝了第一口温过的黄酒。接下来，他因为大儿子一乐打伤了他人没钱支付医疗费而卖血；又出于对出轨对象林芬芳的内疚而卖血；自然灾害时期为了全家人能去胜利饭店吃碗面而卖血；儿子们下乡插队，许三观卖血给一乐补身体、增开销，又卖血给二乐的生产队队长置办酒菜；最后一次，也是最漫长、最艰辛的一次，一乐病重，为了凑钱治病，许三观一路卖血卖到上海在许三观的意识里已经根深蒂固的认为，卖血就能够解决灾难。所以，当他六十岁得知自己已经老到没人再要他血的时候，他的精神崩溃了，感到自己的人生走到了尽头，站在大街上失声痛哭，我老了，我以后不能再卖血了，我的血没人要了，以后家里遇上灾难怎样办
主人公许三观活得简单而直接，在他固有的道德准则中，卖血并不意味着痛苦和磨难，只是一种解决问题的途径。《许三观卖血记》用冷静朴素、极具控制力的寥寥数笔，勾勒了一个有着顽强坚韧的生命力、应对苦难从容执着的人生态度，以及有着不同常人的伦理情感和生存思维这三个独特维度的许三观。
这本书表达了作者对长度的迷恋，一条道路、一条河流、一条雨后的彩虹、一个绵延不绝的回忆、一首有始无终的民歌、一个人的一生。这一切尤如盘起来的一捆绳子，被叙述慢慢拉出去，拉到了路的尽头。小说中，作者让许三观平凡的人生用对话、重复的叙述模式来呈现，以敏捷的思维和丰富的情感使客观的叙述、单纯的对话、简单的重复到达心动的效果。
故事情节看似荒诞可笑，跳跃性极强，但其实作者用不经意的笔墨表现了苦难重压
f下民间赖以生存的幽默和乐观主义。比如过生日时，许三观用嘴帮家人每人炒了一道菜，让大家用耳朵听着吃，到最后屋里的口水声响成一片。小说与现实的距离被拉到最为接近的方位，挣扎在生活底层的人民表现出独立应对苦难的本色。作者在书中尝试用类喜剧的方式去解释痛苦、消解痛苦，于是选取用重复来制造这样一种效果，在重复的过程中人的机械化得以彰显，从而引发一种近似于自嘲的、笑着流泪的效果，读者透过重复的苦难看到生命里难得的温情也露出了悲凉的底色。
许三观是卑微的，只是想吃一盘炒猪肝，我想喝二两黄酒，我想卖了血以后就去吃炒猪肝，就去喝黄酒他以小人物简单而实在的性格应对生活的艰辛磨难，他的一举一动都在看似不经意的回环往复中勾起读者带着泪的笑r