第一章企业的经营理念
1、酒店的目标通过坚持不懈的努力和进取把酒店建成具有中国风格和国际一流水准的集团酒店。
2、酒店的经营理念尽善尽美、尽在建联；用学经营、用心服务。
3、酒店的服务宗旨：顾客永远是对的。酒店的服务准则：热情、微笑、周到、迅速。
第二章酒店组织架构
一、酒店组织架构
总经理
副总经理
房务部餐饮部KTV桑拿部财务部销售部工程部人事部保安部采购部电脑部总经办
二、酒店组织架构层次一级：总经理三级：部门总监六级：部门和管八级：高级服务员十级：培训期服务员
三、分部门编制图1、总经办编制图
二级：副总经理四级、五级：部门经理、分部经理七级：部门领班九级：初级服务员
值班经理5B级3人
客户关系主任6级1人
总经理1级1人
副总经理2级1人
秘书6级1人
1
司机6级2人
外联主办5级1人
f2、房务部编制图
前厅部经理5A级1人
房务部经理4级1人
洗衣部经理5A级1人
总台领班6级2人
商务中心领班7级1人
电梯迎空7级2人
礼宾组领班7级1人
总机房领班7级1人
高级接待员7级7人
洗衣部领班7级3人
商务中心文员8级2人
高级行李生8级2人
高级服务员8级5人
门童、服务生9级3人
服务员9级11人
客房部经理5A级1人
房客部主管6级1人
公共共域领班7级1人
楼层领班7级6人
高级PA员8级5人
高级服务员8级10人
房务中心文员
含仓管8级3人
人
PA服务员9级12人
服务员9级17人
3、餐饮部编制图
餐饮部经理5级1人
中餐行政总厨
5级1人
上什主厨5级1人
烧味主厨5级1人
砧板主厨5级1人
砂锅主厨5级3人
海鲜工（编外）
5B级1人
员工餐厅经理
5B级1人
上什主厨5B级1人
砧板副主厨5B级1人
打荷主厨5B级1人
点心主厨5B级1人
养狸工（编外）
1人
营销主任6级1人
主管6级1人
管事部主管6级1人
营销人员
传菜领班7级1人
领班7级2人
迎宾7级2人
高级传菜员8级3人
高级服务员8级10人
传菜员9级4人
服务员9级4人
厨工9级1人
高级厨工8级1人
厨工9级1人
厨师（水台）煨汤厨师
7级1人
7级1人
高级水台工8级1人
高级打荷工8级1人
高级少菜工8级1人
2厨9级工2人
厨工9级3人
厨工9级2人
领班7级1人
高级厨工8级4人
清洁员（编外）厨工
12人
9级4人
f4、西餐、西厨编制图
热厨主管5级1人
热厨主管6级1人
热厨领班7级2人
高级厨工8级2人
西餐厅经理5级1人
厨工9级4人
西厨负责人5级1人
西餐厅经理5级1人
西饼主管6级1人
西饼领班7级2人
高级厨工8级2人
西餐厅经理5级1人
帮工9级3人
5、KTV编制图
西餐厅经理5级1人
西餐厅经理5级1人
早茶厨r