高三《营养素糖类油脂蛋白质》试卷
（时间：60分钟。满分100分）
可能用到的相对原子质量：H1O16N14Na23Cl355C12
一、选择题（下列各题只有一个选项符合题意。每小题3分共45分。请将答案填在答题卡上）
1．下列物质在一定条件下，本身不能发生银镜反应，但能发生水解反应且水解产物能够发生银镜反应的是
A．甲酸乙酯
B．蔗糖
C．乙酸乙酯D．麦芽糖
2．既能跟盐酸反应，又能跟氢氧化钠溶液反应的有机物是
A．苯酚钠
B．氢氧化铝
C．甘氨酸
D．小苏打
3．下列各组物质中，互为同分异构体的是
A．葡萄糖和果糖
B．淀粉和纤维素
C．核糖和脱氧核糖
D．丙氨酸、甘氨酸
4．只用一种试剂一次鉴别乙醇、乙酸、乙醛、葡萄糖溶液，最好选用
A．银氨溶液
B．新制氢氧化铜悬浊液
C．浓溴水
D．金属钠
5．下列关于颜色变化的叙述中，不正确的是
A．含苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色
B．发烟硝酸在光照后变黄色
C．氢气燃烧的火焰因玻璃管口含钠元素而呈黄色
D．苯酚露置较长时间变黄色
6．生命起源的研究是世界性科技领域的一大课题，科学家模拟和十亿年前地球的还
原性大气环境进行紫外线辐射实验（当时无臭氧层），认为生命起源的第一层次是产
生了与硝基化合物可能是同分异构体的
A．醇类
B．羧酸类
C．糖类
D．氨基酸
7．用10g脱脂棉与硝酸反应，制得142g纤维素硝酸酯（俗称硝酸纤维），则所制得
的纤维素硝酸酯中含氮的质量分数为
A．98
B．92
C．89
D．78
8．某天然油脂10g需18gNaOH才能完全皂化，又知该油脂1kg进行催化加氢，需要
12g氢气才能完全硬化，则1mol该油脂平均含碳碳双键数为
A．2mol
B．3mol
C．4mol
D．5mol
9．下列实验，在滴加有关试剂之前必须先加碱液使溶液碱化的是
A．乙酸乙酯加水在水浴中加热水解
B．溴苯水解后，滴加硝酸银溶液检验水解产物中的氯离子
fC．淀粉水解后，滴加新制氢氧化铜悬浊液检验水解产物中的葡萄糖
D．葡萄糖溶于水，滴加银氨溶液检验其醛基的存在
10．血液中有一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子，其相对分子质量为151000，已知该
分子中铜的质量分数为034，则平均每个铜蓝蛋白质分子的铜原子数为
A．8
B．6
C．4
D．2
11．工农业废水及城市生活污水中含磷，家用洗涤剂就是污水中磷的一个重要来源（洗
涤剂中含磷酸盐）。处理污水时是否需要除去磷，有以下几种意见，你认为正确的是
A．磷是生物的营养元素，不必处理
B．含磷的污水是很好的肥料，不必处理
C．含磷的污水排到自然水中能引起藻类增殖，使水变质，r