黑木耳栽培规范操作流程：培养料配制→菌袋制作→发菌管理→脱袋→排场→出菇管理→采收1培养料制备：按照培养料配方将培养料拌匀成混合料，加水，使湿度均匀，用手紧握混合料时，成团而不松散，从指缝间溢水又不滴落为准。2菌袋制作：将搅拌均匀的培养料立即装入高密度聚乙烯塑料薄膜作成φ10cm×55cm的袋子中，扎袋口，堆放到常压蒸气灭菌灶。灭菌灶工作温度在100℃，工作时间在10～12小时，袋料灭菌后让其自然冷却，待温度降到60～65℃时出锅，降到30℃以下时按常规接种法接种，接种时，边打洞边接种，行动迅速、敏捷用胶布或地膜等封口。3发菌管理：接种一周后，室温控制在2527℃，以利菌丝定植，10天后温度可降至2022℃，直到形成耳基。在菌丝培养过程中还要注意菌筒通风。当接种穴菌丝成放射状生长到10厘米左右时，可用5厘米左右的圆钉进行穿刺通气，共23次，切忌太深货穿刺丝体未吃料的地方。4出耳管理：当栽培袋洞穴出现耳蕾后即可将菌筒搬出室外进行排场出耳，同时在每袋侧壁上依次开洞，每个洞穴约23厘米。一个星期内，以喷雾保湿为主，小气候空间相对湿度保持在8590，刺激出耳牙和长耳。随着木耳的长大，相对湿度可提高到9095，温度控制在1822℃。5采收：一般原基出现后，经1520天，子实体发育成熟，在耳片平展时可采收，采收后应及时加工干制。
浙江纳富特生物科技有限公司
1
f黑木耳疫情监控与病虫害防治制度
黑木耳生产过程中常常有杂菌和病虫害发生影响生产和黑木耳质量，特别是在高温和适宜温度季节，病虫害的发生及危害是黑木耳栽培中的大敌，因而，防治病虫害工作十分重要，应予重视并作好防治的工作。
一常见杂菌及防治措施黑木耳的病害主要表现为杂菌的侵染，常见杂菌有：1．木霉：木霉污染，初期菌丝为白色，后逐渐产生绿色孢子而变成浅绿色，进而成为深绿色。木霉主要发生在菌种瓶（袋）未萌发的料内和没有彻底清除的耳基上，若不及时处理，扩大蔓延很快，病区木耳菌丝不能生长或生长不良。防治措施：培养基灭菌要彻底，菌袋出耳期间发生木霉，可先将菌袋置于阳光下晾晒12天，再用01高锰酸钾。2．毛霉生根霉：初期为浅白色在2535℃条件下，其菌丝及假根长入培养基后向上伸出较长的孢子柄，顶端为黑色孢子襄。其危害是隔绝氧气，争夺养分和水，分泌毒素，影响黑木耳菌丝的生长。防治措施：参照木霉防治措施。3．链孢霉：初期菌丝浅白色，菌丝生长速度极快，前期易在袋内产生浅黄色积水，并在袋口或塑料r