为连锁甜品经营需要和供应商进行很好的商谈,建立友好合作关系,进行长期合作,争取最低成本。●五力之二:潜在进入者目前中国有很多很多饮食店,其中,星巴克的饮料的价格在2136元,糕点在1228元。麦当劳、肯德基饮料咖啡在1322元,蛋糕在510元。伊麦香晨饮料(豆浆、绿豆糖水)价格在35元,点心(香芋饼、红豆饼)价格
f在13元。”满记甜品店的目标人群为学生、青年及上班族,这群人的消费水平相对来说比较低,我们甜品店价格的定位在中低档,和星巴克食品价格的对比,我们具备价格优势。麦当劳、肯德基的主打特色不是甜品,因此甜品的选择少。而满记甜品是专门的甜品店,拥有种类多样的甜品,符合各种顾客的口味需求,因此我们相比具备产品优势。虽然伊麦香晨的食品价格低廉,但是产品缺乏特色,种类少,基本上只能满足顾客的早餐。而满记甜品提供多种品种的甜品,符合任何一个时间段的顾客需求。由以上资料分析可知潜在竞争者的威胁是比较小的,星巴克、德基、麦当劳等等,虽然我们是甜品店,但是可以学习星巴克拥有自己的饮食文化咖啡文化,满记甜品也要有自己的主题,打造出属于自己的品牌。对于麦当劳、肯德基,我们可以学习他们对员工的激励制度,让员工有充分的积极性去努力工作。星巴克、肯德基、麦当劳遍及全世界,它们的管理制度、培训制度等等都是很值得学习的。●五力之三:服务性企业替代品虽然满记甜品店已经有了很高的市场份额,但是满记的各种甜品的价格和星巴克、肯德基、麦当劳相比是较低的,因此相对星巴克、肯德基、麦当劳等替代品的产品价格来说,具备价格竞争力。满记甜品店是以甜品为主题,无论什么年龄,甜品总是很让人憧憬的,特别是针对当代年轻人更是愿意享受甜品的美味。符合年轻人的心理需求和饮食需求,因此会得到顾客的支持度高。吸引顾客,有利于让顾客转变消费模式,成为我们的回头客。●五力之四:产业竞争对手
f通过对现有服务性企业间竞争的分析,针对于甜品店,目前中国有很多的饮食店,但是类似于满记甜品这样的主题甜品店是很少的,因此我们的竞争者数量少,竞争力量薄弱,具备竞争优势。服务的差异化程度大,因此我们的竞争小。通过对甜品店的调查,55的人是非常喜欢吃甜品的,7333的人是偶尔会去甜品店的,由此我们可以知道甜品是很受这群人的欢迎的。星巴克的饮料的价格在2136元,糕点在1228元。麦当劳、肯德基饮料咖啡在1322元,蛋糕在510元。伊麦香晨饮料(豆浆、绿r