西餐餐桌实用英语词汇
breakfast早餐lu
ch午餐bru
ch早午餐supper晚餐lates
ack宵夜di
er正餐常用餐具：I
formal（非正式）：plate盘子
apki
纸巾fork餐叉k
ife餐刀soupspoo
汤匙waterglass水杯
Servi
gorder菜单
1Starter头盘：西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。appetizer开胃菜。开胃菜的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。2Soup汤：大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。cor
soup玉米浓汤、potage法国浓汤、oxtailsoup牛尾汤3．Mai
Course主菜：肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排。steak牛排porkchop猪扒lambchop羊扒welldo
e全熟mediumwell七分熟medium五分熟rare三分熟
f4Dessert西餐的甜品：是主菜后食用的，可以算作是第四道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。甜食是西餐中的最后一道菜，分软点、干点和湿点三种。软点大都热吃，如煎饼Pa
cake、烤饼Sco
e、松饼Muffi
等，以作早餐供应为主。干点都是冷吃，如黄油蛋糕ButterCake，派Pie、水果馅饼Tart等，一般作为下午茶点。湿点有各种冰淇淋IceCream、蛋奶酥souffle、果冻Jelly、布丁Puddi
g等，冷热都有，常作午晚餐的点心。另外根据客人需要，在甜点前上奶酪，甜点后上咖啡和水果。
5．Dri
k饮品：coffee咖啡、whitecoffee牛奶咖啡、blackcoffee纯咖啡、blacktea红茶。开胃酒：redwi
e红葡萄酒、bra
dy白兰地、whisky威士忌、vodka伏特加、champag
e香槟、beer啤酒、sherry雪利酒、vermouth味美思酒
Bottomsup干杯！Cheers干杯
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