甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进展发酵，并在32h内定期取样观测发酵效果。答复以下问题：
〔1〕该实验的自变量是____________________、__________________________。〔2〕假如发现发酵容器内上层大豆的发酵效果比底层的好，说明该发酵菌是__________________________。〔3〕假如在实验后，发现32h内的发酵效果越来越好，且随发酵时间呈直线上升关系，那么无法确定发酵的最正确时间；假设要确定最正确发酵时间，还需要做的事情是__________________________。〔4〕从大豆到豆豉，大豆中的成分会发生一定的变化，其中，蛋白质转变为__________________________，脂肪转变为__________________________。38．生物选修3：现代生物科技专题〔15分〕几丁质是许多真菌细胞壁的重要成分，几丁质酶可催化几丁质水解。通过基因工程将几丁质酶基因转入植物体内，可增强其抗真菌病的才能。答复以下问题：〔1〕在进展基因工程操作时，假设要从植物体中提取几丁质酶的mRNA，常选用嫩叶而不选用老叶作为实验材料，原因是__________________________。提取RNA时，提取液中需添加RNA酶抑制剂，其目的是__________________________。〔2〕以mRNA为材料可以获得cDNA，其原理是__________________________。〔3〕假设要使目的基因在受体细胞中表达，需要通过质粒载体而不能直接将目的基因导入受体细胞，原因是__________________________〔答出两点即可〕。〔4〕当几丁质酶基因和质粒载体连接时，DNA连接酶催化形成的化学键是__________________________。〔5〕假设获得的转基因植株〔几丁质酶基因已经整合到植物的基因组中〕抗真菌病的才能没有进步，根据中心法那么分析，其可能的原因是__________________________。
f答案：
1．【答案】D
【解析】减数分裂过程中同源染色体应该别离。
2．【答案】C
【解析】T2噬菌体只能侵染大肠杆菌，A错误；T2噬菌体病毒要借助宿主细胞合成mRNA和蛋白质，B错误；
人体免疫缺陷病毒的遗传物质是RNA，T2噬菌体的遗传物质是DNA，D错误。
3．【答案】C
【解析】线粒体和叶绿体中也有合成DNA的酶，A错误；只要给于适宜的温度和pH，活细胞产生的酶在生
物体外酶仍然有催化活性，B错误；酶在低温环境中保存，学科网D错误。
4．【答案】C
【解析】自动复原的原因是物质A能进入细胞，A错误；质壁别离过程中，原生质体的收缩比整个细胞的
收缩要快，B错误；01h内发生质壁别离，细胞失水，液泡中液体的浸透压小于细胞质基质的浸透压，D
错误。
5．【答案】B
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