以“饭是钢”“饭桶”为代表的一批餐饮平台正在死亡；4、商业模式的缺陷是团购、打折，这是餐饮互联网o2o企业折戟沉沙的根本原因。在现实中，互联网餐饮的核心还在于回归餐饮经营匠心本质注重线下的服务与体验，能否给消费者创造正真的价值，顾客有了良好的体验，对品牌有了信任与依赖，然后在线进行评价，订餐，再到线下，形成良性循环，才能形成闭环，创造正真的价值。而互联网餐饮更多是关注C端顾客，而很少有关注B端餐饮企业为其提升管理效率、创造竞争优势的。说到餐饮的匠心，就必须说到菜品的口味与出品的更新迭代，防止老用户因为吃腻了“老三样”而离开。口味毋庸置疑，是产品的核心。但是如何成就一个好的大众都爱的口味，需要做市场调研，收集需求，确定食材与配料，然后烹饪菜品并小范围进行测试，收集反馈意见后再继续进行微调，如此循环直到满意之后再推出市场。几千年的餐饮传统早已形成了一套独特的经验体系，最为关键是标准化与流程化的餐饮管理和执行。服务也是就餐的顾客最关心的一个方面，是真正隐藏在用户就餐体验背后的核心要素。服务水准好坏考验的是管理水平。海底捞成功的背后有一系列规章制度与管理流程做支撑，真正实现了人性化和标准化管理的融合，无怪乎多数模仿者只能学到皮毛。令人担忧的是，餐饮从业者学历低，学习能力弱、领悟力、执行力不强。在互联网实践中，线下餐厅的管理水平、执行能力与线上对接将是长期的难题。
f互联网时代，餐饮业有效激励是赢得发展的关键互联网餐饮不仅从前端（即C端顾客）对餐饮企业产生深远影响，也对餐饮企业自身的经营管理产生深远影响。在互联网时代，组织结构更为偏平、产品迭代更为快速、沟通交流更为方便、人员流动更为便捷，而且随着人们消费观的改变，餐饮市场竞争的更为激烈，对人才需求和争夺将越来越大，如何激励员工就成为了餐饮业人力资源管理的焦点。任何组织的发展都需要稳定的员工队伍，员工队伍的稳定是餐饮业持续发展的关键因素，餐饮企业员工的流失会造成相关费用的增加，给企业带来经济损失，引起员工队伍的不稳定。目前，员工流失的主要原因是激励机制不够健全，构建激励机制可达到降低并控制员工流失率的目的。餐饮企业需要创新激励模式、放开传统思维偏见，即使对一线员工，只要为顾客创造价值、为企业创造效益，均将视为企业不可多得的人才，是人才就要进行短期与长期相结合的激励，以使员工队伍稳定与成长。餐饮企业只有充分r