查吧台物资、设备、用具的领用和管理工作，验收进仓物质，定期进行盘点，签署领货单及物品申购计划。五、与外场各部门保持良好的工作关系，确保对客出品接待工作过程中做到流畅无误。
f10六、负责吧台的设备维护与保养工作。七、定期总结分析生产经营状况，改进工艺流程，研发新产品。随时掌握经营中酒水饮品销售和竞争方面的信息，负责与店长对餐品单的制定和价格的核算工作。积极组织各种促销活动，提高生产质量和经济效益。八、定期对操作间人员进行业务培训和考核评估，监督敦促员工遵守店内的各项规章制度。九、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。十、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。
第二条吧台领班的岗位职责一、组织并带领员工实施操作间的操作和出品程序，督促吧员始终保持吧台的服务水准和出品质量。二、负责检查、指导吧员的工作，熟悉自己服务工作的每一道程序，熟悉酒水、饮料等各种餐品。三、发挥带头作用，严格要求自己，对新员工耐心辅导，搞好培训工作，并带领属下员工严格按照操作程序进行工作。四、负责调制餐品的规格检查工作，保证餐品出品质量。
f11五、协助吧台长制定产品推销计划和参与研发新餐品，并认真组织实施。六、协助吧台长做好吧台物料的申领，补充等日常管理工作，并随时做好交接班，工作记录。七、保持并检查操作间的清洁卫生及监督员工保持个人卫生。八、负责检查酒水的盘点和吧台物品管理工作，做好每日出售物品的账目汇总登记。九、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。十、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。
第三条吧员的岗位职责一、以精湛的技艺为宾客提供各类餐品的出品服务。二、确保出品质量，过期变质的食品不出卖。三、负责吧台物料申领，补充和保管工作。四、负责吧台日常用品和设备的清洁、保养工作。五、做好日常清洁卫生工作和个人卫生。六、虚心学习新品配方，并不断创新，推出新的餐品。七、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。八、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。
f12第三节外场第一条外场主管的岗位职责一、领导和监督餐厅的日常工作，保证经营业务正常进行。二、负责订制服务质量标准与服务程序，巡查各项工作的具体实施，纠正不符合规范的行为，改进服r