食物的营养成分
课型：新授课（一）知识目标：1、举例说明无机盐和维生素来源及缺乏症。2、列表比较无机盐和维生素的种类、缺乏症及功能。（重点、难点）（二）能力目标：通过通过探究活动实施，加深体验科学探究的一般过程，提高探究能力。（难点）（三）情感目标：1、建立人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物的观点。
课前准备：1、材料用具：研钵、铁架台、烧杯、漏斗、滤纸、量筒、试管、滴管、质量分数为0、01的高锰酸钾溶液、蒸馏水、新鲜的蔬菜或水果。制作精美课件2、学生搜集关于维生素缺乏症状的有关资料；搜集无机盐缺乏症状的有关资料教学过程：教学环节及时间安排俗话说，“药疗不如食疗”很难想象食物可以治病吧。课件展示：葡萄牙航海家达伽马创设情景激发兴趣2分钟在经过好望角去印度的航行中，同船的140名水手中有一半人被坏血病夺去生命。但后来船员们知道可以用一些食物来治疗这种疾病。学生紧跟老师思路，积极思考。从食物治疗疾病入手导入，使学生产生疑问，激发学生的求知欲望，又自然而然的引入课题。提出问题导入新课2分钟提出问题：你知道这些水手为什么会患病，什么食物可以预防或治疗这种病吗？本节课将向同学们释疑解惑积极思考、尝试回答教师提出的问题。激发学生求知的欲望，引导学生将注意力集
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教师活动
学生活动
设计意图
f导入：311食物中的营养成分利用多媒体展示学习目标，指导学生读标，并板书本节课题【过渡语】维生素是维持人体生命活动所必须的一类有机物，也是维护人体健康的重要物质。知识点一：维生素1指导学生自主阅读课本5、6页的“探究活动”结合图312，认真分析比较不同果
读标，明确本节课的学习任务
中到问题中来，提高课堂的有效程度。
了解维生素对人体的作用
使学生感受维生素的神奇。
自学教材不懂的或看不明白的在课本上画
引导学生形成不同果蔬中维生素C的含量不同。
蔬中维生素C含量，通过个人思考与小组讨论，出来个人不能解决的尝试解决：助学第4页合作探究自主学习合作探究8分钟提出自学要求：①先个人思考，再小组讨论个人不能解决的问题②将答案工整地书写在助学上③在课本上标注知识点对自学效果的检查：5分钟后找同学课件展示：⑴知识背景：新鲜的果蔬中含有丰富的维生素C。维生素C有一个重要的特性，它能够使紫色的高锰酸钾溶液褪色。根据高锰酸钾溶液完全褪色所需要果蔬提取液的多少，就可以粗略估计r